Receta de galletas de trufa

Caliente 6 oz de chocolate en una cacerola pesada a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que se derrita. Retírelo del calor. Agregue 2 cucharadas de margarina, la mitad y mitad y 1/2 taza de azúcar en polvo. Forme la mezcla en bolas de 1 pulgada y colóquelas en una bandeja para hornear galletas sin engrasar. Congele sin tapar unos 30 minutos, hasta que cuaje.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Mezcle 1/2 taza de margarina, 3/4 taza de azúcar en polvo, la vainilla y 1 onza de chocolate. Trabajar en harina y sal hasta que la masa se mantenga unida. (Si la masa está seca, mezcle con 1 o 2 cucharadas de leche). Moldee porciones de masa alrededor de bolas de chocolate congeladas para formar bolas de 1 1/2 pulgada. Coloque alrededor de 1 pulgada de distancia en una bandeja para hornear galletas sin engrasar. Hornee de 12 a 15 minutos o hasta que esté listo pero no dorado. Retire de la bandeja para hornear galletas. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.