Receta de galletas imperio

'Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave. Agregue gradualmente la harina hasta que esté bien mezclada. En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Cortar en círculos con un cortador de galletas.

Hornear de 8 a 10 minutos en el horno precalentado. Deje que las galletas se enfríen en una bandeja para hornear durante 5 minutos antes de retirarlas a una rejilla para que se enfríen por completo. Sandwich una cucharadita de mermelada entre dos galletas. Repita con las galletas restantes. En un tazón mediano, mezcle gradualmente la leche con el azúcar glas hasta que el glaseado tenga una consistencia untable. Extienda sobre las galletas intercaladas. Cubre cada galleta con la mitad de una cereza mientras el glaseado aún está húmedo.*