Receta de huevos rellenos II

Coloque los huevos en una olla de agua con sal. Lleve el agua a ebullición y deje que los huevos se cocinen en agua hirviendo hasta que estén duros, aproximadamente de 10 a 15 minutos. Escurrir los huevos y dejar enfriar. Una vez fríos, retire la cáscara, corte los huevos por la mitad a lo largo y saque las yemas.

Coloque las yemas en un tazón mediano y macháquelas. Mezcle el vinagre, la mayonesa, la mostaza, la sal y la pimienta. Es posible que deba agregar más mayonesa para mantener la mezcla unida, pero debe estar ligeramente seca.

Con cuidado, vuelva a colocar la mezcla de yema de huevo en las claras de huevo, pero no la empaque. Habrá suficiente mezcla para que las claras se sobrellenen. Espolvorear con pimentón. Coloque sobre una cama de lechuga y/o decore con perejil. Enfriar antes de servir.