Receta de Lomo de Cerdo en Bourbon

Name: Receta de Lomo de Cerdo en Bourbon
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 3 h
Cuisine: Internacional
Ingredients: salsa de soja; bourbon; azúcar moreno; ajo; lomo de cerdo

Preparación15 min

Cocción45 min

Total3 h

DificultadMedia

Ingredientes5

Pasos3

Receta de Lomo de Cerdo en Bourbon lleva 5 ingredientes y se resuelve en 3 pasos, con un tiempo total de 3 h. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y reposo en frío.

🧾 Pocos ingredientes 👌 Sencilla 🔥 Al horno 🕰️ De fin de semana

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Reposo en frío

Lo que vas a necesitar

Horno
Termómetro de cocina

Temperatura

165 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 5 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Salsa de soja
Bourbon
Azúcar moreno
Ajo
Lomo de cerdo

Lomo embuchado, uno de los ingredientes de receta de lomo de cerdo en bourbon — Wikimedia Commons · Ardo Beltz · CC BY-SA 4.0

Cómo se prepara, paso a paso

Mezcle la salsa de soya, el bourbon, el azúcar moreno y el ajo. Vierta sobre la carne de cerdo, cubra y refrigere por lo menos 2 horas, volteando ocasionalmente.
Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Retire la carne de cerdo de la marinada y colóquela en la rejilla de una asadera poco profunda.
Hornee por 45 minutos o hasta que un termómetro para carne registre 145 grados F (63 grados C).

Cerdo costilla crudo, ingrediente de receta de lomo de cerdo en bourbon — Wikimedia Commons · comakut · CC BY-SA 3.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 10 ingredientes reconocidos es de 243 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos
Cerdo panceta cruda	465	12,5	46,6	0,5
Lomo embuchado	321	34	20,7	0
Cerdo costilla crudo	278	17,1	23,6	0
Cerdo parte sin especificar	271	16,6	23	0
Cerdo lomo asado	236	27	14,3	0
Cerdo pierna cruda con grasa separable	212	19	15,2	0
Cerdo chuleta crudo	210	19	15	0
Cerdo solomillo asado	159	28,8	4,7	0
Cerdo lomo crudo	152	18	8,9	0
Cerdo solomillo crudo	130	21	5,1	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de lomo de cerdo en bourbon?

El tiempo total es de 3 h: 15 min de preparación y 45 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de lomo de cerdo en bourbon?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 5 ingredientes y se resuelve en 3 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de lomo de cerdo en bourbon?

Además de los 5 ingredientes, la receta menciona: horno, termómetro de cocina.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 165 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.