Receta de lomo de cerdo marinado

Name: Receta de lomo de cerdo marinado
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 6 h 30 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: salsa de soja; azúcar moreno; jerez; cebolla; canela; oliva; ajo; lomo de cerdo

Preparación10 min

Cocción20 min

Total6 h 30 min

DificultadMedia

Ingredientes8

Pasos3

Receta de lomo de cerdo marinado lleva 8 ingredientes y se resuelve en 3 pasos, con un tiempo total de 6 h 30 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara cazuela y parrilla y reposo en frío.

👌 Sencilla 🧊 Sin cocción 🕰️ De fin de semana

Antes de empezar

Cómo se cocina

Cazuela
Parrilla
Reposo en frío

Lo que vas a necesitar

Olla
Parrilla

Ingredientes

Estos son los 8 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Salsa de soja
Azúcar moreno
Jerez
Cebolla
Canela
Oliva
Ajo
Lomo de cerdo

Lomo embuchado, uno de los ingredientes de receta de lomo de cerdo marinado — Wikimedia Commons · Ardo Beltz · CC BY-SA 4.0

Cómo se prepara, paso a paso

Coloque la salsa de soja, el azúcar moreno, el jerez, la cebolla seca, la canela, el aceite de oliva y un toque de ajo en polvo en una bolsa de plástico grande con cierre. Selle y agite para mezclar. Coloque la carne de cerdo en una bolsa con la marinada, selle y refrigere de 6 a 12 horas.
Precaliente la parrilla a fuego alto.
Aceite ligeramente la parrilla. Coloque los solomillos en la parrilla y deseche la marinada. Cocine 20 minutos, o hasta el punto de cocción deseado. Cortar en medallones y servir.

Cerdo costilla crudo, ingrediente de receta de lomo de cerdo marinado — Wikimedia Commons · comakut · CC BY-SA 3.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 10 ingredientes reconocidos es de 243 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos
Cerdo panceta cruda	465	12,5	46,6	0,5
Lomo embuchado	321	34	20,7	0
Cerdo costilla crudo	278	17,1	23,6	0
Cerdo parte sin especificar	271	16,6	23	0
Cerdo lomo asado	236	27	14,3	0
Cerdo pierna cruda con grasa separable	212	19	15,2	0
Cerdo chuleta crudo	210	19	15	0
Cerdo solomillo asado	159	28,8	4,7	0
Cerdo lomo crudo	152	18	8,9	0
Cerdo solomillo crudo	130	21	5,1	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de lomo de cerdo marinado?

El tiempo total es de 6 h 30 min: 10 min de preparación y 20 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de lomo de cerdo marinado?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 8 ingredientes y se resuelve en 3 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de lomo de cerdo marinado?

Además de los 8 ingredientes, la receta menciona: olla, parrilla.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.