Receta de lomo de cerdo marinado
Receta de lomo de cerdo marinado lleva 8 ingredientes y se resuelve en 3 pasos, con un tiempo total de 6 h 30 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara cazuela y parrilla y reposo en frío.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Cazuela
- Parrilla
- Reposo en frío
Lo que vas a necesitar
- Olla
- Parrilla
Ingredientes
Estos son los 8 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Salsa de soja
- Azúcar moreno
- Jerez
- Cebolla
- Canela
- Oliva
- Ajo
- Lomo de cerdo
Cómo se prepara, paso a paso
- Coloque la salsa de soja, el azúcar moreno, el jerez, la cebolla seca, la canela, el aceite de oliva y un toque de ajo en polvo en una bolsa de plástico grande con cierre. Selle y agite para mezclar. Coloque la carne de cerdo en una bolsa con la marinada, selle y refrigere de 6 a 12 horas.
- Precaliente la parrilla a fuego alto.
- Aceite ligeramente la parrilla. Coloque los solomillos en la parrilla y deseche la marinada. Cocine 20 minutos, o hasta el punto de cocción deseado. Cortar en medallones y servir.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 10 ingredientes reconocidos es de 243 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Cerdo panceta cruda | 465 | 12,5 | 46,6 | 0,5 | 0 |
| Lomo embuchado | 321 | 34 | 20,7 | 0 | 0 |
| Cerdo costilla crudo | 278 | 17,1 | 23,6 | 0 | 0 |
| Cerdo parte sin especificar | 271 | 16,6 | 23 | 0 | 0 |
| Cerdo lomo asado | 236 | 27 | 14,3 | 0 | 0 |
| Cerdo pierna cruda con grasa separable | 212 | 19 | 15,2 | 0 | 0 |
| Cerdo chuleta crudo | 210 | 19 | 15 | 0 | 0 |
| Cerdo solomillo asado | 159 | 28,8 | 4,7 | 0 | 0 |
| Cerdo lomo crudo | 152 | 18 | 8,9 | 0 | 0 |
| Cerdo solomillo crudo | 130 | 21 | 5,1 | 0 | 0 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de lomo de cerdo marinado?
El tiempo total es de 6 h 30 min: 10 min de preparación y 20 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de lomo de cerdo marinado?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 8 ingredientes y se resuelve en 3 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de lomo de cerdo marinado?
Además de los 8 ingredientes, la receta menciona: olla, parrilla.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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