Receta de pastel de café Bundt con remolino de canela

Precaliente el horno a 400 grados F (205 grados C). Engrasa un molde de 10 pulgadas.

Bate la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica en un tazón grande hasta que esté suave y esponjoso. La mezcla debe tener un color notablemente más claro. Agregue los huevos uno a la vez, permitiendo que cada huevo se mezcle con la mezcla de mantequilla antes de agregar el siguiente. Mezcla la vainilla.

Combina la harina, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear. Vierta la mezcla de harina en la masa alternando con la crema agria, mezclando hasta que se incorpore. Agregue las nueces, mezclando lo suficiente para combinar uniformemente. Vierta la mitad de la masa en el molde preparado.

Mezcle el 1/4 de taza restante de azúcar blanca con la canela.

Espolvoree azúcar con canela sobre la masa en el molde. Vierta la masa de pastel restante en cucharadas colmadas sobre el relleno, cubriéndolo lo mejor que pueda.

Hornee en horno precalentado durante 8 minutos. Baje el fuego a 350 grados F (175 grados C) y hornee por 40 minutos más, o hasta que un probador salga limpio.