Huevo Foo Yung

Name: Huevo Foo Yung
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: aceite vegetal; pimiento; cebolla; camarones; frijoles; castañas; salsa de soya; huevo; aceite vegetal; maicena; agua; caldo de pollo; salsa de soya

Preparación15 min

Cocción15 min

Total30 min

DificultadMedia

Ingredientes13

Pasos3

Huevo Foo Yung lleva 13 ingredientes y se resuelve en 3 pasos, con un tiempo total de 30 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela y batidora.

⏱️ Rápida 👌 Sencilla

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela
Batidora

Lo que vas a necesitar

Horno
Sartén
Olla

Ingredientes

Estos son los 13 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Aceite vegetal
Pimiento
Cebolla
Camarones
Frijoles
Castañas
Salsa de soya
Huevo
Aceite vegetal
Maicena
Agua
Caldo de pollo
Salsa de soya

Huevo de codorniz entero crudo, uno de los ingredientes de huevo foo yung — Wikimedia Commons · César Astudillo from Collado Villalba, Spain · CC BY 2.0

Cómo se prepara, paso a paso

Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio. Saltee el pimiento y la cebolla hasta que estén tiernos, luego agregue los camarones, los brotes de soja, las castañas de agua y 1 cucharada de salsa de soya. Caliente bien, luego retire la sartén del fuego y déjela a un lado.
Caliente 1 cucharada de aceite en una segunda sartén grande. En un tazón mediano, bata los huevos hasta que estén espesos y de color limón, aproximadamente 5 minutos. Agregue la mezcla de verduras, luego vierta la mezcla en una sartén caliente, formando hamburguesas de aproximadamente 5 pulgadas de diámetro. Freír hasta que se dore, luego voltear y freír por el otro lado hasta que se dore. Escúrralo, colóquelo en una fuente apta para horno y manténgalo caliente en el horno hasta que esté listo para servir.
Para hacer salsa de soya picante: en un tazón pequeño combine la maicena, el agua, el caldo y 2 cucharadas de salsa de soya y mezcle. Sirva con empanadas calientes.

Huevo de gallina fresco, ingrediente de huevo foo yung — Wikimedia Commons · MyName (Pedroserafin) · CC BY-SA 3.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 211 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Huevo de gallina yema desecada	662	31,7	59,3	2,1	0
Huevo de gallina yema cruda	355	16,5	31,5	2,3	0
Huevo de gallina revuelto con mantequilla	228	10,2	20,7	0,8	0
Huevo de gallina frito	185	13,4	14,6	0,3	0
Huevo de pavo entero crudo	163	13,7	11,9	1,2	0
Huevo de pato crudo	162	14,3	11,8	trazas	0
Huevo de codorniz entero crudo	153	13,1	11,1	0,4	0
Huevo de gallina fresco	149	12,5	11,1	trazas	0
Huevo de gallina escalfado	146	12,6	10,6	0,3	0
Huevo de gallina hervido duro	145	12,5	10,5	0,3	trazas
Huevo de gallina pasado por agua	144	12,5	10,4	0,3	0
Huevo de gallina clara cruda	45	10,5	0,1	0,3	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer huevo foo yung?

El tiempo total es de 30 min: 15 min de preparación y 15 min de cocinado.

¿Es difícil preparar huevo foo yung?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 13 ingredientes y se resuelve en 3 pasos.

¿Qué necesito para hacer huevo foo yung?

Además de los 13 ingredientes, la receta menciona: horno, sartén, olla.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.