Receta de pastel de café con manzana y salsa de azúcar moreno
Receta de pastel de café con manzana y salsa de azúcar moreno lleva 11 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 1 h 30 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y batidora.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Molde
Temperatura
190 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 11 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Manzana
- Harina
- Azúcar moreno
- Mantequilla
- Nuez
- Bicarbonato de sodio
- Canela
- Sal
- Huevo
- Crema agria
- Vainilla
Cómo se prepara, paso a paso
- Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Unte con mantequilla un molde para pastel redondo de 9 pulgadas o un molde desmontable de 9 1/2 pulgadas.
- Usando un tenedor, mezcle la harina con el azúcar moreno y la mantequilla en un tazón grande hasta que se desmorone. Agrega las nueces. Divide la mezcla por la mitad. Presiona uniformemente la mitad en el fondo del molde para formar una costra.
- Revuelve el bicarbonato de sodio, la canela y la sal en la mezcla de migas restante hasta que se mezclen, luego haz un pozo en el centro. En un tazón pequeño, bata ligeramente el huevo con la crema agria y la vainilla hasta que quede suave. Agregue a la mezcla de harina, revolviendo solo hasta que se mezclen. Incorpora las manzanas.
- Distribuye uniformemente la masa sobre la mezcla de migas. Hornee hasta que un probador de pastel insertado en el centro salga bastante limpio, aproximadamente 1 hora y 20 minutos. Si la parte superior se pone demasiado dorada antes de que se hornee el pastel, coloque ligeramente un trozo de papel de aluminio sobre la parte superior durante los últimos 10 a 20 minutos de horneado. Enfriar en el molde sobre una rejilla. Servir con salsa de azúcar moreno. El pastel se mantiene bien a temperatura ambiente durante un día. Cubierto, se congela bien y se corta fácilmente mientras aún está congelado.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 389 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Salsa vinagreta con aceite de oliva | 636 | 0,2 | 71,8 | 0,2 | 0 |
| Salsa al roquefort | 450 | 7,23 | 47,5 | 0,194 | 0 |
| Pastel de chocolate | 438 | 5,19 | 27,9 | 41,8 | 1,84 |
| Café sucedáneo soluble | 409 | 12,3 | 3,4 | 80,9 | 0,1 |
| Azúcar blanca | 406 | 0 | 0 | 100 | 0 |
| Pastel | 400 | 5,2 | 20,2 | 49,2 | 1,2 |
| Azúcar moreno | 397 | 0 | 0 | 97,6 | 0 |
| Pastel de manzana | 382 | 3,5 | 15,2 | 57,4 | 2,1 |
| Pastel con fruta confitada | 367 | 5,1 | 13 | 57 | 1 |
| Salsa carbonara | 303 | 7,48 | 29,9 | 2,01 | 0 |
| Café en grano o molido descafeinado | 302 | 10,4 | 15,4 | 30,4 | 58,2 |
| Salsa barbacoa | 177 | 1,8 | 1,8 | 37,8 | 5,91 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de pastel de café con manzana y salsa de azúcar moreno?
El tiempo total es de 1 h 30 min: 30 min de preparación y 1 h de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de pastel de café con manzana y salsa de azúcar moreno?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 11 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de pastel de café con manzana y salsa de azúcar moreno?
Además de los 11 ingredientes, la receta menciona: horno, molde.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 190 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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