Receta de pastel de limón y almendras
Receta de pastel de limón y almendras lleva 12 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 1 h 50 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y batidora.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Molde
Temperatura
175 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 12 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Huevo
- Nata
- Azúcar blanca
- Mantequilla
- Limón
- Zumo de limón
- Nata agria
- Vainilla
- Harina
- Levadura
- Sal
- Almendras
Cómo se prepara, paso a paso
- En un bol, batir las claras de huevo con el cremor tártaro a punto de nieve. Agregue gradualmente 1/2 taza de azúcar.
- En otro tazón, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal.
- En un tazón grande, bata la mantequilla o la margarina con la 1/2 taza de azúcar restante. Agregue la cáscara de limón, el jugo de limón, la crema agria y la vainilla. Revuelva la mezcla de harina en la mezcla de mantequilla, junto con aproximadamente 1/3 de las claras de huevo batidas. Dobla el resto de las claras de huevo suave pero completamente. Agregue las almendras. Convierta la masa en un molde tubular engrasado y enharinado.
- Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante unos 70 minutos, o hasta que esté listo con un palillo. Dejar enfriar sobre una rejilla.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 8 ingredientes reconocidos es de 492 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Almendra frita salada | 590 | 19 | 56 | 4,5 | 15 |
| Almendra tostada | 588 | 22,9 | 52,9 | 6,6 | 13,4 |
| Almendra cruda con cáscara | 586 | 21,2 | 54,1 | 5,36 | 13,5 |
| Almendra cruda | 586 | 19,1 | 45,2 | 6,2 | 8,35 |
| Pastel de chocolate | 438 | 5,19 | 27,9 | 41,8 | 1,84 |
| Pastel | 400 | 5,2 | 20,2 | 49,2 | 1,2 |
| Pastel de manzana | 382 | 3,5 | 15,2 | 57,4 | 2,1 |
| Pastel con fruta confitada | 367 | 5,1 | 13 | 57 | 1 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de pastel de limón y almendras?
El tiempo total es de 1 h 50 min: 40 min de preparación y 1 h 10 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de pastel de limón y almendras?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 12 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de pastel de limón y almendras?
Además de los 12 ingredientes, la receta menciona: molde.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
Comentarios
Todavía no hay comentarios sobre Receta de pastel de limón y almendras. Puedes ser el primero.
Otras recetas
Ver todas
Berenjenas rellenas de verduras
Se asa la berenjena entera, se vacía y se rellena con su propia carne y más verdura. Plato completo y vistoso.
1 h 15 min · 277 kcal/ración
Rabo de toro al vino tinto
Un guiso que no tiene ninguna dificultad técnica y sí una condición innegociable: tiempo. El rabo es una pieza llena de colágeno y tendones, y solo se vuelve mantecosa después de tres horas a fuego muy suave. Con prisa sale duro, y no hay forma de arreglarlo.
3 h 30 min · 731 kcal/ración
Porridge de avena con fruta
Desayuno caliente en diez minutos que aguanta toda la mañana. La proporción es una de avena por tres de líquido.
15 min · 405 kcal/ración
Crema catalana
Se parece a una crème brûlée y no lo es: la crema catalana se cuaja al fuego y no al horno, se espesa con almidón en lugar de con nata y se aromatiza con canela y piel de limón. Eso la hace más ligera y bastante más rápida de hacer.
35 min · 362 kcal/ración
Tarta de Santiago
Tres ingredientes y nada más: almendra, azúcar y huevo. No lleva harina, no lleva levadura y no lleva mantequilla, así que todo depende de dos cosas que se deciden en un minuto —qué almendra se compra y cuánto se baten los huevos— y de no pasarse de horno.
55 min · 285 kcal/ración
Patatas bravas caseras
La diferencia entre unas bravas de bar y unas bravas buenas está en la patata, no en la salsa: hay que freírla dos veces, la primera a fuego suave para cocerla por dentro y la segunda fuerte para dorarla. La salsa, además, es de pimentón, no de tomate con picante.
45 min · 414 kcal/ración
Espaguetis con gambas y ajo
Veinte minutos de principio a fin. Las gambas entran al final para que no se pasen y queden gomosas.
25 min · 502 kcal/ración
Sopa de ajo castellana
Cuatro ingredientes de despensa y veinte minutos. La sopa de ajo es la prueba de que una receta de aprovechamiento puede ser mejor que muchas de gasto, siempre que se respeten dos detalles: el pan tiene que ser del día anterior y el pimentón no puede tocar el fuego directo.
30 min · 390 kcal/ración