Receta de pastel de mermelada patrimonial

Name: Receta de pastel de mermelada patrimonial
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: mantequilla; azúcar blanca; huevo; bicarbonato de sodio; suero de leche; harina; sal; canela; clavo; especias; dátiles; uva; nuez; fruta

Preparación30 min

Cocción1 h

Total1 h 30 min

DificultadElaborada

Ingredientes14

Pasos6

Receta de pastel de mermelada patrimonial lleva 14 ingredientes y se resuelve en 6 pasos, con un tiempo total de 1 h 30 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y sin cocción.

🔥 Al horno

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Sartén
Sin cocción

Lo que vas a necesitar

Horno
Molde
Papel de hornear

Temperatura

175 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 14 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Mantequilla
Azúcar blanca
Huevo
Bicarbonato de sodio
Suero de leche
Harina
Sal
Canela
Clavo
Especias
Dátiles
Uva
Nuez
Fruta

Cómo se prepara, paso a paso

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase dos moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas y cúbralos con papel pergamino.
Combine 2 1/2 tazas de harina, sal y especias.
Disuelva la soda en el suero de leche: revuelva bien.
Crema de mantequilla o margarina. Agrega poco a poco el azúcar, batiendo bien. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Mezcle la mezcla de harina con la mezcla cremosa alternativamente con la mezcla de suero de leche, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Reboza los dátiles y las nueces en la 1/2 taza de harina restante y mézclalos en la masa. Doble con cuidado la mermelada de uva en la masa. Vierta la masa en los moldes preparados.
Hornee de 40 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, éste salga limpio. Enfriar en moldes durante 10 minutos. Retire las capas de los moldes y enfríe por completo.
Esparza Kentucky Fruit Filling caliente entre las capas y encima del pastel.

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 254 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Pastel de chocolate	438	5,19	27,9	41,8	1,84
Pastel	400	5,2	20,2	49,2	1,2
Pastel de manzana	382	3,5	15,2	57,4	2,1
Pastel con fruta confitada	367	5,1	13	57	1
Mermelada de frambuesa	252	0,45	0,3	60,9	1,2
Mermelada de fresa	249	0,31	0,63	59,6	2,6
Mermelada de grosella roja	241	0,5	trazas	58,7	1,1
Mermelada de mora	241	0,5	trazas	58,7	1,1
Mermelada de albaricoque y melocotón baja en calorías	221	0,7	0	53,6	2,8
Mermelada de fresa baja en calorías	221	0,7	0	53,6	2,3
Mermelada de naranja	19	0,3	trazas	4,3	0,2
Mermelada de albaricoque	15	0,3	trazas	3,4	1

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de pastel de mermelada patrimonial?

El tiempo total es de 1 h 30 min: 30 min de preparación y 1 h de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de pastel de mermelada patrimonial?

La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 14 ingredientes y se resuelve en 6 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de pastel de mermelada patrimonial?

Además de los 14 ingredientes, la receta menciona: horno, molde, papel de hornear.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.