Receta de pastel de postre de calabaza y chocolate

Name: Receta de pastel de postre de calabaza y chocolate
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Cuisine: Internacional
Ingredients: harina; cacao en polvo; calabaza; polvo de hornear; bicarbonato de sodio; mantequilla; azúcar blanco; puré de manzana; huevo; crema; calabaza; azúcar morena; mantequilla; crema; azúcar

Preparación20 min

Cocción40 min

Total1 h

DificultadMedia

Ingredientes15

Pasos5

Receta de pastel de postre de calabaza y chocolate lleva 15 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 1 h. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y batidora.

🔥 Al horno

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Batidora

Lo que vas a necesitar

Horno
Molde

Temperatura

175 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 15 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Harina
Cacao en polvo
Calabaza
Polvo de hornear
Bicarbonato de sodio
Mantequilla
Azúcar blanco
Puré de manzana
Huevo
Crema
Calabaza
Azúcar morena
Mantequilla
Crema
Azúcar

Chocolate con nueces de macadamia, uno de los ingredientes de receta de pastel de postre de calabaza y chocolate — Wikimedia Commons · User Mayra (Maych) on Flickr · CC BY-SA 2.0

Cómo se prepara, paso a paso

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente un molde Bundt de 9 pulgadas.
En un tazón mediano, mezcle la harina, el cacao en polvo, las especias para pastel de calabaza, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. En un tazón grande, mezcle 3/4 taza de mantequilla, 2 tazas de azúcar, puré de manzana y huevos. Mezcle 1/2 taza de crema espesa y calabaza. Revuelva en la mezcla de harina hasta que se mezclen. Extienda uniformemente en el molde preparado.
Hornee durante 40 minutos en el horno precalentado, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio. Dejar enfriar en el molde sobre una rejilla. Invierta el pastel en un plato para servir.
Coloque el azúcar moreno, 1/2 taza de mantequilla y 1/3 taza de crema espesa en una cacerola mediana. Llevar a ebullición mientras revuelve para mezclar hasta que quede suave. Cocine hasta que el azúcar se disuelva. Batir el azúcar impalpable y rociar sobre el pastel inmediatamente.
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Chocolate con leche y almendras, ingrediente de receta de pastel de postre de calabaza y chocolate — Wikimedia Commons · Ubcule · CC BY-SA 4.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 493 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Chocolate con nueces de macadamia	587	7,1	41,3	47,6	1,8
Chocolate con leche y almendras	547	8,6	35	49,8	3,9
Chocolate blanco	545	8	30,9	58,8	0,8
Chocolate negro	541	4,7	29,2	64,8	n.d.
Chocolate con leche	536	9,19	31,5	54,1	0,8
Chocolate negro con almendras	533	8,2	37,4	41,5	9,1
Chocolate negro con azúcar	529	2	30	63	n.d.
Chocolate con leche y arroz	515	6,4	26,3	63	1,6
Pastel de chocolate	438	5,19	27,9	41,8	1,84
Pastel	400	5,2	20,2	49,2	1,2
Pastel de manzana	382	3,5	15,2	57,4	2,1
Pastel con fruta confitada	367	5,1	13	57	1

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de pastel de postre de calabaza y chocolate?

El tiempo total es de 1 h: 20 min de preparación y 40 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de pastel de postre de calabaza y chocolate?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 15 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de pastel de postre de calabaza y chocolate?

Además de los 15 ingredientes, la receta menciona: horno, molde.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.