Receta de pastel de chocolate de la abuela

Name: Receta de pastel de chocolate de la abuela
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: chocolate; leche; harina; mantequilla; manteca vegetal; azúcar blanco; vainilla; cacao en polvo; sal; azúcar blanco; leche; mantequilla

Preparación40 min

Total40 min

DificultadElaborada

Ingredientes12

Pasos5

Receta de pastel de chocolate de la abuela lleva 12 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 40 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y cazuela y reposo en frío y batidora.

🔥 Al horno

Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Sartén
Cazuela
Reposo en frío
Batidora

Ingredientes

Estos son los 12 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Chocolate
Leche
Harina
Mantequilla
Manteca vegetal
Azúcar blanco
Vainilla
Cacao en polvo
Sal
Azúcar blanco
Leche
Mantequilla

Chocolate con nueces de macadamia, uno de los ingredientes de receta de pastel de chocolate de la abuela — Wikimedia Commons · User Mayra (Maych) on Flickr · CC BY-SA 2.0

Cómo se prepara, paso a paso

Hornee la mezcla para pastel de chocolate según las instrucciones del paquete para dos capas de 9 pulgadas. Deje que los pasteles se enfríen y luego divida las capas por la mitad.
En una cacerola, mezcle 1-1/2 tazas de leche con 8 cucharadas de harina, cocine hasta que espese y deje enfriar.
Bata 1 1/4 taza de mantequilla y 5 cucharadas de manteca vegetal. hasta que quede esponjoso. Agregue 1-1/2 tazas de azúcar y mezcle bien. Agregue la mezcla de harina. Batir hasta que la mezcla forme picos. Agregue la vainilla.
Esparza esta mezcla entre las capas del pastel y refrigere por 2 horas.
En una cacerola combine el cacao, 1 taza de azúcar, sal, 1/4 taza de leche y 1/4 taza de mantequilla. Cocinar a fuego lento y llevar a ebullición. Hierva la mezcla durante un minuto, no revuelva. Retire del fuego y agregue 1 cucharadita de vainilla y bata hasta que espese, esto puede tomar unos minutos. Una vez que espese, vierta la mezcla sobre el pastel enfriado y deje rociar por los lados del pastel y por encima. Mantenga el pastel refrigerado.

Chocolate con leche y almendras, ingrediente de receta de pastel de chocolate de la abuela — Wikimedia Commons · Ubcule · CC BY-SA 4.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 493 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Chocolate con nueces de macadamia	587	7,1	41,3	47,6	1,8
Chocolate con leche y almendras	547	8,6	35	49,8	3,9
Chocolate blanco	545	8	30,9	58,8	0,8
Chocolate negro	541	4,7	29,2	64,8	n.d.
Chocolate con leche	536	9,19	31,5	54,1	0,8
Chocolate negro con almendras	533	8,2	37,4	41,5	9,1
Chocolate negro con azúcar	529	2	30	63	n.d.
Chocolate con leche y arroz	515	6,4	26,3	63	1,6
Pastel de chocolate	438	5,19	27,9	41,8	1,84
Pastel	400	5,2	20,2	49,2	1,2
Pastel de manzana	382	3,5	15,2	57,4	2,1
Pastel con fruta confitada	367	5,1	13	57	1

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de pastel de chocolate de la abuela?

El tiempo total es de 40 min, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.

¿Es difícil preparar receta de pastel de chocolate de la abuela?

La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 12 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.