Receta de rollos de huevo del sudoeste

Name: Receta de rollos de huevo del sudoeste
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 4 h 32 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: aceite vegetal; pollo; cebolla verde; pimiento; maíz; frijol; espinaca; pimienta; perejil; comino; chile; sal; pimienta; monterey jack; tortillas; frituras

Preparación20 min

Cocción12 min

Total4 h 32 min

DificultadElaborada

Ingredientes16

Pasos6

Receta de rollos de huevo del sudoeste lleva 16 ingredientes y se resuelve en 6 pasos, con un tiempo total de 4 h 32 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara sartén y cazuela y reposo en frío y microondas.

🕰️ De fin de semana

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela
Reposo en frío
Microondas

Lo que vas a necesitar

Sartén
Olla
Microondas

Temperatura

190 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 16 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Aceite vegetal
Pollo
Cebolla verde
Pimiento
Maíz
Frijol
Espinaca
Pimienta
Perejil
Comino
Chile
Sal
Pimienta
Monterey jack
Tortillas
Frituras

Huevo de codorniz entero crudo, uno de los ingredientes de receta de rollos de huevo del sudoeste — Wikimedia Commons · César Astudillo from Collado Villalba, Spain · CC BY 2.0

Cómo se prepara, paso a paso

Frote 1 cucharada de aceite vegetal sobre la pechuga de pollo. En una cacerola mediana a fuego medio, cocine el pollo aproximadamente 5 minutos por lado, hasta que la carne ya no esté rosada y los jugos salgan claros. Retire del fuego y reserve.
Caliente la cucharada restante de aceite vegetal en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue la cebolla verde y el pimiento rojo. Cocine y revuelva durante 5 minutos, hasta que esté tierno.
Corte el pollo en dados y mézclelo en la sartén con la cebolla y el pimiento rojo. Mezcle el maíz, los frijoles negros, la espinaca, los chiles jalapeños, el perejil, el comino, el chile en polvo, la sal y la pimienta de cayena. Cocine y revuelva durante 5 minutos, hasta que esté bien mezclado y tierno. Retire del fuego y agregue el queso Monterey Jack para que se derrita.
Envuelva las tortillas con un paño limpio y ligeramente húmedo. Cocine en el microondas a temperatura alta durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que esté caliente y flexible.
Con una cuchara, vierta cantidades uniformes de la mezcla en cada tortilla. Dobla los extremos de las tortillas, luego enrolla firmemente alrededor de la mezcla. Asegúralo con palillos. Disponer en un plato mediano, cubrir con plástico y colocar en el congelador. Congele al menos 4 horas.
En una sartén grande y profunda, caliente el aceite para freír a 375 grados F (190 grados C). Freír las tortillas rellenas congeladas durante 10 minutos cada una, o hasta que estén doradas. Escurra sobre toallas de papel antes de servir.

Huevo de gallina fresco, ingrediente de receta de rollos de huevo del sudoeste — Wikimedia Commons · MyName (Pedroserafin) · CC BY-SA 3.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 211 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Huevo de gallina yema desecada	662	31,7	59,3	2,1	0
Huevo de gallina yema cruda	355	16,5	31,5	2,3	0
Huevo de gallina revuelto con mantequilla	228	10,2	20,7	0,8	0
Huevo de gallina frito	185	13,4	14,6	0,3	0
Huevo de pavo entero crudo	163	13,7	11,9	1,2	0
Huevo de pato crudo	162	14,3	11,8	trazas	0
Huevo de codorniz entero crudo	153	13,1	11,1	0,4	0
Huevo de gallina fresco	149	12,5	11,1	trazas	0
Huevo de gallina escalfado	146	12,6	10,6	0,3	0
Huevo de gallina hervido duro	145	12,5	10,5	0,3	trazas
Huevo de gallina pasado por agua	144	12,5	10,4	0,3	0
Huevo de gallina clara cruda	45	10,5	0,1	0,3	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de rollos de huevo del sudoeste?

El tiempo total es de 4 h 32 min: 20 min de preparación y 12 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de rollos de huevo del sudoeste?

La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 16 ingredientes y se resuelve en 6 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de rollos de huevo del sudoeste?

Además de los 16 ingredientes, la receta menciona: sartén, olla, microondas.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 190 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.