Receta italiana de masa de huevo

Name: Receta italiana de masa de huevo
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: harina; leche; azúcar blanca; huevo; sal; vainilla; polvo para hornear; jugo de limón; mantequilla; licor; azúcar; leche; almendra; ciruela; pasas; nuez; cereza; huevo

Preparación45 min

Cocción30 min

Total1 h 15 min

DificultadElaborada

Ingredientes18

Pasos9

Receta italiana de masa de huevo lleva 18 ingredientes y se resuelve en 9 pasos, con un tiempo total de 1 h 15 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y cazuela.

🔥 Al horno

Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Sartén
Cazuela

Lo que vas a necesitar

Olla
Bandeja de horno

Temperatura

175 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 18 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Harina
Leche
Azúcar blanca
Huevo
Sal
Vainilla
Polvo para hornear
Jugo de limón
Mantequilla
Licor
Azúcar
Leche
Almendra
Ciruela
Pasas
Nuez
Cereza
Huevo

Huevo de codorniz entero crudo, uno de los ingredientes de receta italiana de masa de huevo — Wikimedia Commons · César Astudillo from Collado Villalba, Spain · CC BY 2.0

Cómo se prepara, paso a paso

'Mezcle 1/2 taza de azúcar, sal, levadura en polvo, harina y 1 taza de mantequilla o margarina y trabaje como una masa de pastel. Ponga a un lado.
Bate 4 de los huevos con leche. Agrega 1/2 cucharadita de jugo de limón y vainilla.
Haz un pozo con los ingredientes secos y agrega la mezcla de limón. Mezcle Sambucca y el huevo.
Haga cuerdas con masa de aproximadamente 4 pulgadas de largo y forme lo que quiera. Por lo general, doy forma de espiral. Hornee en una bandeja para hornear galletas sin engrasar durante 15 minutos a 350 grados F (175 grados C).
Haga un glaseado con azúcar impalpable y sazone con el extracto de almendras (o cualquier otro saborizante que desee). Agregue suficiente leche al azúcar glas para hacer un glaseado suelto. Intenta congelar las galletas cuando estén frías. Simplemente sumerja las tapas en el glaseado y gírelas. Espolvorea dulces de colores, si te gustan, mientras las galletas aún están húmedas con el glaseado.
También puedes usar esta receta para hacer galletas rellenas. Para las galletas rellenas, debe enrollar la masa en formas oblongas de 12 x 4 pulgadas y rellenar con relleno. Para Hacer el Relleno: Pochar las ciruelas pasas con un poco de agua. Retire del fuego y agregue las pasas, las nueces picadas, las cerezas confitadas picadas y 2 huevos. Mezclar bien. Agrega unas gotas de cualquier saborizante que te guste, me gusta el limón.
Después de estirar la masa, coloca el relleno en el medio, a lo largo y enrolla la masa. Colóquelos en una bandeja para hornear galletas con la costura en la parte inferior.
Hornee a 350 grados F (175 grados C) hasta que la corteza esté dorada (alrededor de 20 a 30 minutos). el sesgo (A mi marido le encantan los extremos de los troncos.) ¡¡DISFRUTA!!
'

Huevo de gallina fresco, ingrediente de receta italiana de masa de huevo — Wikimedia Commons · MyName (Pedroserafin) · CC BY-SA 3.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 242 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Huevo de gallina yema desecada	662	31,7	59,3	2,1	0
Masa de hojaldre cruda	408	4,85	29,4	31,7	1,5
Huevo de gallina yema cruda	355	16,5	31,5	2,3	0
Huevo de gallina revuelto con mantequilla	228	10,2	20,7	0,8	0
Huevo de gallina frito	185	13,4	14,6	0,3	0
Huevo de pavo entero crudo	163	13,7	11,9	1,2	0
Huevo de pato crudo	162	14,3	11,8	trazas	0
Huevo de codorniz entero crudo	153	13,1	11,1	0,4	0
Huevo de gallina fresco	149	12,5	11,1	trazas	0
Huevo de gallina escalfado	146	12,6	10,6	0,3	0
Huevo de gallina hervido duro	145	12,5	10,5	0,3	trazas
Huevo de gallina pasado por agua	144	12,5	10,4	0,3	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta italiana de masa de huevo?

El tiempo total es de 1 h 15 min: 45 min de preparación y 30 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.

¿Es difícil preparar receta italiana de masa de huevo?

La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 18 ingredientes y se resuelve en 9 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta italiana de masa de huevo?

Además de los 18 ingredientes, la receta menciona: olla, bandeja de horno.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.