Receta satay de cerdo indonesio
Receta satay de cerdo indonesio lleva 13 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 6 h 40 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara cazuela y parrilla y batidora.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Cazuela
- Parrilla
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Olla
- Procesador de alimentos
- Parrilla
Ingredientes
Estos son los 13 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Ajo
- Cebolla verde
- Jengibre
- Maní
- Jugo de limón
- Miel
- Salsa de soya
- Cilantro
- Pimiento rojo
- Caldo de pollo
- Mantequilla
- Lomo de cerdo
- Brocheta
Cómo se prepara, paso a paso
- En un procesador de alimentos, procese el ajo, las cebollas verdes, el jengibre, el maní, el jugo de limón, la miel, la salsa de soya, el cilantro y las hojuelas de pimiento rojo. Haga puré hasta que esté casi suave. Vierta el caldo y la mantequilla, y mezcle nuevamente.
- Coloque los cubos de cerdo en una bolsa de plástico grande con cierre y vierta la mezcla sobre la carne. Deje marinar en el refrigerador durante 6 horas o toda la noche.
- Precaliente la parrilla a fuego medio. Retire los cubos de cerdo de la bolsa y ensártelos en las brochetas. En una cacerola pequeña, hierva la marinada durante 5 minutos. Reserve una pequeña cantidad de la marinada para rociar, y reserve el resto para servir como salsa para mojar.
- Aceite ligeramente la parrilla precalentada. Ase a la parrilla durante 10 a 15 minutos, o hasta que estén bien doradas, volteándolas y untándolas frecuentemente con la marinada cocida. Sirva con salsa para mojar.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 9 ingredientes reconocidos es de 235 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Cerdo panceta cruda | 465 | 12,5 | 46,6 | 0,5 | 0 |
| Cerdo costilla crudo | 278 | 17,1 | 23,6 | 0 | 0 |
| Cerdo parte sin especificar | 271 | 16,6 | 23 | 0 | 0 |
| Cerdo lomo asado | 236 | 27 | 14,3 | 0 | 0 |
| Cerdo pierna cruda con grasa separable | 212 | 19 | 15,2 | 0 | 0 |
| Cerdo chuleta crudo | 210 | 19 | 15 | 0 | 0 |
| Cerdo solomillo asado | 159 | 28,8 | 4,7 | 0 | 0 |
| Cerdo lomo crudo | 152 | 18 | 8,9 | 0 | 0 |
| Cerdo solomillo crudo | 130 | 21 | 5,1 | 0 | 0 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta satay de cerdo indonesio?
El tiempo total es de 6 h 40 min: 30 min de preparación y 10 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta satay de cerdo indonesio?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 13 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta satay de cerdo indonesio?
Además de los 13 ingredientes, la receta menciona: olla, procesador de alimentos, parrilla.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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