Receta simple de pastel de fresas y chocolate

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrasa y enharina 2 moldes (9 pulgadas). En la parte superior de una caldera doble, caliente el chocolate sin azúcar, revolviendo ocasionalmente, hasta que el chocolate se derrita y esté suave. Retire del fuego y deje que se enfríe hasta que esté tibio.

En un tazón grande, combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar. Incorpore la margarina hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas. Mezcle la leche agria y el chocolate sin azúcar derretido. Divide la masa en los moldes preparados.

Hornea en el horno precalentado de 15 a 20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio. Dejar enfriar. Espolvorea las tortas con licor de naranja.

Reserva de 8 a 10 fresas y rebana el resto. Coloque un pastel en un plato para servir, cubra con la mitad de las fresas en rodajas y la mitad de la cobertura batida. Cubra con la segunda capa, cubra con las fresas restantes y la cobertura batida. Decorar con fresas enteras. En la parte superior de una caldera doble, caliente el chocolate semidulce, revolviendo ocasionalmente, hasta que el chocolate se derrita y esté suave. Rocíe sobre las fresas.