Calorías y valor nutricional de Paté de hígado de cerdo 30% de grasa

De dónde vienen las calorías de Paté de hígado de cerdo 30% de grasa

No todas las calorías proceden del mismo sitio. Aplicando los factores de conversión del Reglamento (UE) 1169/2011 —9 kcal por gramo de grasa, 4 por gramo de hidratos y de proteína, 2 por gramo de fibra y 7 por gramo de alcohol—, la energía de patã© de hã­gado de cerdo 30% de grasa se reparte así:

El grueso de la energía viene de las grasas, que suponen el 78 % del total. Es un reparto muy marcado: este alimento se define, en términos energéticos, por ese único componente.

Qué supone una ración de Paté de hígado de cerdo 30% de grasa

Los 100 gramos de las tablas rara vez coinciden con lo que uno se sirve. Para carnes y derivados, una ración habitual ronda los 125 g (un filete). Con esa cantidad:

Esas 423 kcal equivalen al 21 % de una dieta de referencia de 2.000 kcal diarias. Si quieres afinar con tu cantidad exacta, usa la calculadora de más arriba.

Perfil de grasas de Paté de hígado de cerdo 30% de grasa

De los 26,48 g de ácidos grasos identificados en 100 g, el 60 % son insaturados y el 40 % saturados. El reparto entre saturadas e insaturadas está relativamente equilibrado.

Su contenido en colesterol es de 255 mg por 100 g, una cifra alta dentro del conjunto analizado.

Cómo se sitúa entre carnes y derivados

Comparar un alimento con la media general dice poco: lo interesante es cómo queda frente a los de su propia familia. Estos son los nutrientes en los que patã© de hã­gado de cerdo 30% de grasa destaca dentro de carnes y derivados:

Para cubrir el valor de referencia diario de vitamina a haría falta tomar unos 10 g de patã© de hã­gado de cerdo 30% de grasa, menos de lo que ocupa una ración normal.

Sodio y sal

Los 738 mg de sodio por 100 g equivalen a 1,85 g de sal, aplicando la equivalencia oficial (sal = sodio × 2,5). La Organización Mundial de la Salud recomienda no superar los 5 g de sal al día en un adulto, así que 100 g de patã© de hã­gado de cerdo 30% de grasa suponen el 37 % de ese tope. Es una cantidad considerable: conviene tenerlo en cuenta si controlas la sal.

Composición nutricional de Paté de hígado de cerdo 30% de grasa

Valores por 100 g de porción comestible. El porcentaje se refiere a los valores de referencia de nutrientes para un adulto medio del Reglamento (UE) 1169/2011.

n.d. = dato no disponible en la fuente. trazas = presente en cantidad detectable pero no cuantificable. Datos de composición procedentes de la Base de Datos Española de Composición de Alimentos (BEDCA). Consulta nuestra metodología.

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