🥩 Carnes y derivados

Carnes frescas, aves, caza, vísceras y embutidos con su composición completa.

125alimentos

221kcal de media

26kcal el más ligero

883kcal el más calórico

Los más ligeros y los más calóricos

🍃 Menos calorías

Repollo 26 kcal·100 g Lenguado al horno 73 kcal·100 g Lenguado 79 kcal·100 g Pulmón de cerdo crudo 81 kcal·100 g Pollo fiambre bajo en grasa 87 kcal·100 g

🔥 Más calorías

Grasa de pollo 883 kcal·100 g Manteca 875 kcal·100 g Panceta frita 734 kcal·100 g Tocino 662 kcal·100 g Sobrasada 595 kcal·100 g

Tabla nutricional de carnes y derivados

Valores por cada 100 g de porción comestible.

Alimento	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Avestruz solomillo crudo	114	21,7	2,95	0	0
Bacón ahumado a la parrilla	291	23,4	22,1	0	0
Bacon crudo con grasa separable	544	8,7	57,5	0,09	0
Butifarra	240	10	20	5,5	0
Cabrito lechal costillar crudo	224	17,1	17,5	0	0
Cabrito lechal espalda cruda	205	18,6	14,6	0	0
Cabrito lechal pierna cruda	189	18,8	12,8	0	0
Callos de ternera	95	14,6	3,95	0	0
Carne de cerdo de capa blanca cabezada partes grasa y magra crudo	253	20	19,4	0	n.d.
Carne de cerdo de capa blanca chuleta partes grasa y magra cruda	159	23	7,43	0	n.d.
Carne de cerdo de capa blanca jamón partes grasa y magra crudo	128	23,1	3,9	0	n.d.
Carne de cerdo de capa blanca lomo partes grasa y magra crudo	141	24,8	4,57	0	n.d.
Carne picada	243	15,2	20,5	0	0
Cecina	242	39	9,5	0	0
Cerdo chuleta crudo	210	19	15	0	0
Cerdo costilla crudo	278	17,1	23,6	0	0
Cerdo lomo asado	236	27	14,3	0	0
Cerdo lomo crudo	152	18	8,9	0	0
Cerdo panceta cruda	465	12,5	46,6	0,5	0
Cerdo pierna cruda con grasa separable	212	19	15,2	0	0
Cerdo solomillo asado	159	28,8	4,7	0	0
Cerdo solomillo crudo	130	21	5,1	0	0
Chistorra	512	15,3	50,5	0,9	0
Choped pork	308	14	27	3	0
Chorizo	322	27	23,1	1,9	0
Conejo de granja carne cruda	131	20,7	5,3	0	0
Conejo entero estofado	195	29	8,68	0	0
Corazón de cerdo crudo	114	17,3	4,4	1,3	0
Corazón de cordero crudo	118	16,5	5,7	0,21	0
Corazón de pollo crudo	149	15,6	9,3	0,71	0
Corazon de vaca crudo	104	17	4	0	0
Corazón de vaca/buey cocido	163	27,9	5,67	0	0
Corazón de vaca/buey crudo	104	17	3,95	0	0
Cordero costilla crudo	241	15,6	20,1	0	0
Cordero lechal costillar crudo	191	18,5	13,1	0	n.d.
Cordero lechal espalda cruda	189	19,5	12,4	0	n.d.
Cordero lechal pierna cruda	187	19,2	12,3	0	n.d.
Cordero ligero costillar crudo	233	17,3	18,5	0	n.d.
Cordero ligero espalda cruda	200	17,6	14,6	0	n.d.
Cordero ligero pierna cruda	184	19	12,1	0	n.d.
Cordero pierna con grasa asada	222	25	13,6	0	0
Croquetas de pollo	154	5,78	5,32	20,4	2,45
Empanada de carne	298	21,9	18,1	12	0,13
Flamenquín	230	19,2	15,1	4,4	0,31
Foie gras	442	10	44	3	0
Fuet	473	19,5	42	5,5	0
Grasa de pollo	883	0	99,8	0	0
Hígado de cerdo crudo	120	21,4	3,7	0	0
Higado de pollo crudo	136	22,1	4,7	1,2	0
Hígado de vaca/buey crudo	136	21,1	4,02	3,5	0
Huevo de codorniz entero crudo	153	13,1	11,1	0,4	0
Huevo de pato crudo	162	14,3	11,8	0	0
Huevo de pavo entero crudo	163	13,7	11,9	1,2	0
Jamón asado	265	26,8	17,6	0	0
Jamón cocido categoría s/e	113	21	3	0,4	0
Jamón cocido enlatado	125	18,4	5,1	1,3	0
Jamón ibérico de bellota	333	33,2	22,2	0,5	0
Jamón ibérico de cebo	301	32,3	19,2	0,1	0
Jamón serrano	318	28,8	22,6	0,2	0
Kebab	304	8,8	7,9	16,7	1,6
Lacón	213	19,1	10,8	9,9	0
Lengua de buey cruda	218	14,9	16,1	3,7	0
Lengua de cerdo cruda	156	16	10,3	0	0
Lengua de cordero cruda	191	15,3	14,6	0	0
Lengua de ternera cruda	135	17,8	7,1	0	0
Lenguado	79	16,5	1,3	0	0
Lenguado al horno	73	16	0,957	0	0
Lenguado frito	92	17,9	2,2	0	0
Lenguado plancha	135	15,4	7,97	0,47	0
Liebre entera cruda	192	29,9	8	0	0
Lomo embuchado	321	34	20,7	0	0
Longaniza	345	25	27,5	0	0
Manteca	875	0	99	0	0
Molleja de cordero	131	15,3	7,8	0	0
Morcilla	323	11	30	3,2	0
Morcilla frita	306	12,6	21,9	15	0,5
Mortadela	294	14	25,4	3	0
Panceta frita	734	4,68	80,9	0	0
Pasta alimenticia rellena con carne hervida	100	4,7	3,37	12,7	1,8
Pato entero asado	189	25	9,84	0	0
Pato entero crudo	138	19,7	6,5	0	0
Pavo crudo	157	20,2	8,5	0	0
Pavo fiambre	147	15,3	9,4	0,4	0
Pavo fiambre bajo en grasa	100	19,3	0,8	3,6	0
Pavo muslo con piel crudo	151	18,9	8,36	0	0
Pavo pechuga con piel crudo	107	24,1	0,99	0	0
Pavo pechuga sin piel a la plancha	145	29,9	2,65	0	0
Perdiz cruda	111	22,4	2,32	0	0
Pichón sin piel asado	177	37	3	0	0
Pollo ala con piel cruda	216	18,3	16	0	0
Pollo empanado frito	227	17,6	15,1	5,34	0,26
Pollo entero con piel asado	177	32,6	5	0	0
Pollo entero con piel crudo	167	20,9	9,25	0	0
Pollo fiambre	140	19,9	5,6	2,3	0
Pollo fiambre bajo en grasa	87	18,3	0,6	1,7	0
Pollo frito	202	17,1	14,6	0,74	0,02
Pollo muslo con piel asado	226	26,3	13,5	0	0
Pollo muslo con piel crudo	109	19,5	3,4	0	0
Pollo pechuga con piel crudo	104	23,1	1,2	0	0
Pollo pechuga plancha	145	22,2	6,2	0	0
Pulmón de cerdo crudo	81	14,1	2,72	0	0
Pulmón de cordero crudo	91	16,7	2,6	0	0
Pulmón de ternera crudo	88	16,2	2,5	0	0
Rabo de toro	199	18,6	14	0	0
Repollo	26	1,8	0,4	3,7	3,1
Riñón de cordero crudo	95	16,8	3	0	0
Riñón de ternera crudo	107	16,8	4,32	0	0
Salami	433	17,8	40,2	1,3	0,1
Salchicha de pollo fresca	305	13,1	28,1	0,9	0
Salchicha fresca	305	13,1	28,1	0,9	0
Salchicha tipo "frankfurt"	287	12,7	26	1,3	0,1
Salchicha tipo país a la plancha	384	18,6	34,5	0,86	0
Salchicha tipo viena	273	10,3	25,2	2	0
Salchichón	420	25,8	34,7	2	0
Sesos de cerdo crudos	123	10,6	9	0	0
Sesos de cordero crudos	135	10	10,7	0	0
Sesos de ternera crudos	118	10,4	8,6	0	0
Sobrasada	595	12,9	61,4	0	0
Ternera costilla cruda	140	20	6,61	0	0
Ternera lomo crudo con grasa separable	111	20,2	3,3	0	0
Ternera solomillo asado	156	28,4	4,64	0	0
Ternera solomillo sin grasa crudo	109	20,2	3,06	0	0
Tocino	662	8,4	71	0	0
Vaca/buey solomillo a la plancha	166	28,1	5,84	0	0
Vaca/buey solomillo crudo	135	23,5	4,5	0	0

Datos de la Base de Datos Española de Composición de Alimentos (BEDCA). n.d. significa que la fuente no publica ese valor. Ver metodología.

Otras categorías

🍎 Frutas 🥦 Verduras y hortalizas 🐟 Pescados y mariscos 🥛 Lácteos y derivados 🥚 Huevos 🌾 Cereales y derivados 🫘 Legumbres 🥜 Frutos secos y semillas 🫒 Aceites y grasas 🍫 Azúcares y dulces 🥤 Bebidas 🧂 Salsas y condimentos 🍱 Platos precocinados 🍽️ Otros alimentos