Galletas blandas de melaza III Receta

Manteca vegetal y azúcar. Agregue la melaza lentamente, revolviendo constantemente. Mezcle las especias con crema de tártaro y agregue a la mezcla.

Mezcle bicarbonato de sodio y suero de leche. Agregar alternativamente con la harina a la mezcla de azúcar y especias. Es posible que no necesite las 9 tazas completas de harina, pero debería terminar con una masa bastante rígida. Enfríe la masa durante la noche.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Extienda la masa hasta que tenga al menos 1/4 de pulgada de grosor (cuanto más gruesa, mejor), usando la menor cantidad de harina posible. Mantenga la masa refrigerada cuando no la esté enrollando y cortando. Cortar en galletas y pintar con huevo batido. Hornee durante 10-12 minutos a 350 grados F (175 grados C). Alternativamente, puede formar la masa en forma redonda del tamaño de una pelota de golf, enrollarla en azúcar blanca, colocarla en una bandeja para hornear galletas y luego aplanarla ligeramente.