Receta de Galletas ANZAC con Almendras

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase las bandejas para hornear galletas.

En un tazón mediano, mezcle los copos de avena, la harina, las almendras y el azúcar. En una cacerola pequeña a fuego medio, derrita la mantequilla. Cuando la mantequilla se haya derretido, retire del fuego y agregue el bicarbonato de sodio, el jarabe dorado y el agua hirviendo. Agregue la mezcla tibia a los ingredientes secos y mezcle bien. Enrolle la masa en bolas del tamaño de una nuez. Coloque las galletas con una separación de 2 pulgadas sobre la bandeja para hornear galletas y aplánelas ligeramente.

Hornee en el horno precalentado de 15 a 18 minutos, hasta que estén doradas. Retire de las bandejas para hornear para enfriar en rejillas de alambre.