Receta de galletas de avena Amish

Muele las pasas y los cacahuates con un molinillo de alimentos, reserva.

Tamiza la harina, el polvo para hornear, la sal, la nuez moscada y la canela en un tazón muy grande. Corte la manteca con una batidora de repostería hasta que la mezcla forme migas finas.

Agregue la mezcla de pasas molidas, el azúcar y la avena, mezcle bien. Disuelva el bicarbonato de sodio en el suero de leche en un tazón pequeño. Agrega la melaza y 3 de los huevos, bate con un batidor rotatorio hasta que se mezclen. Agregue a la mezcla de harina, mezcle bien con una cuchara.

Coloque cucharadas colmadas a una distancia de aproximadamente 3 pulgadas en bandejas para hornear engrasadas. Aplane cada uno con el fondo enharinado de un vaso para beber. Bate 1 huevo en un tazón hasta que se mezclen. Cepille la parte superior de las galletas con huevo. Hornee a 375 grados F (190 grados C) durante 8 a 10 minutos o hasta que estén doradas.