Receta de galletas de pastel de chocolate con chispas de chocolate
Receta de galletas de pastel de chocolate con chispas de chocolate lleva 10 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 46 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y sartén y reposo en frío.
Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Reposo en frío
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Bandeja de horno
Temperatura
175 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 10 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Mantequilla
- Azúcar blanca
- Huevo
- Vainilla
- Harina
- Bicarbonato de sodio
- Kosher
- Cacao en polvo
- Nuez
- Chocolate
Cómo se prepara, paso a paso
- Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
- En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. ¡Esto debería tomar alrededor de 10 minutos! Agregue los huevos uno a la vez y mezcle para incorporar. Agregue la vainilla y mezcle bien.
- En una bolsa de plástico para alimentos de 1 galón, coloque la harina para todo uso, el bicarbonato de sodio, la sal kosher y el cacao en polvo. Selle la bolsa y masajee los ingredientes para combinar. La mezcla tendrá un aspecto homogéneo sin que se vean los ingredientes por separado.
- Agregue la mezcla de harina y cacao a la crema de mantequilla y azúcar. Mezcle hasta que la masa parezca completamente combinada, aproximadamente 3 minutos. Agrega todas las nueces y las chispas de chocolate y revuélvelas en la masa. Coloque dos cucharaditas en una bandeja para hornear galletas sin engrasar. O enrolle en bolas, colóquelas a unas dos pulgadas de distancia en la hoja y aplánelas ligeramente con los dedos.
- Hornee durante 11 minutos a 350 grados F (175 grados C). Las galletas parecerán estar apenas firmes con un brillo en sus superficies. Deje que se enfríe en la hoja durante aproximadamente un minuto antes de retirar a una rejilla para que se enfríe por completo. Almacenar en recipientes herméticos.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 530 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Chocolate con nueces de macadamia | 587 | 7,1 | 41,3 | 47,6 | 1,8 |
| Chocolate con leche y almendras | 547 | 8,6 | 35 | 49,8 | 3,9 |
| Chocolate blanco | 545 | 8 | 30,9 | 58,8 | 0,8 |
| Galleta cubierta de chocolate | 541 | 5,7 | 27,6 | 67,4 | 2,9 |
| Chocolate negro | 541 | 4,7 | 29,2 | 64,8 | n.d. |
| Chocolate con leche | 536 | 9,19 | 31,5 | 54,1 | 0,8 |
| Chocolate negro con almendras | 533 | 8,2 | 37,4 | 41,5 | 9,1 |
| Chocolate negro con azúcar | 529 | 2 | 30 | 63 | n.d. |
| Chocolate con leche y arroz | 515 | 6,4 | 26,3 | 63 | 1,6 |
| Galleta tipo "digestiva" con chocolate | 511 | 6,8 | 24,1 | 66,5 | 3,1 |
| Galletas con chocolate tipo "cookies" | 489 | 6,2 | 22,9 | 64,3 | 1,8 |
| Galletas de mantequilla | 482 | 7 | 20 | 68 | 1,6 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de galletas de pastel de chocolate con chispas de chocolate?
El tiempo total es de 46 min: 35 min de preparación y 11 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.
¿Es difícil preparar receta de galletas de pastel de chocolate con chispas de chocolate?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 10 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de galletas de pastel de chocolate con chispas de chocolate?
Además de los 10 ingredientes, la receta menciona: horno, bandeja de horno.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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