Receta de galletas dobles de mantequilla de maní II

Tamizar juntos la harina de trigo integral, la harina de repostería, el polvo de hornear y la sal, reservar. En un tazón mediano, mezcle el aceite vegetal, 2 tazas de mantequilla de maní, miel y yogur hasta que quede suave. Agregue los ingredientes secos y mezcle a mano hasta que estén bien mezclados. Forma un rollo de 2 pulgadas de diámetro, envuélvelo y enfríalo hasta que esté firme.

Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).

Desenvuelve el rollo de masa y córtalo en rebanadas de 1/4 de pulgada. Coloque la mitad de las galletas en bandejas para hornear sin preparar. Unte 1/2 cucharadita de mantequilla de maní en el centro de cada galleta en las hojas, cubra con los círculos de galletas restantes y selle bien los bordes con un tenedor.

Hornee de 10 a 12 minutos en el horno precalentado. Retire las galletas de las bandejas para hornear para que se enfríen en rejillas de alambre.