Receta de galletas energéticas de invierno

Bate la mantequilla, el azúcar, la melaza y la mantequilla de maní en un tazón grande. Mezcle los huevos y la vainilla. Mezcla la harina, el germen de trigo, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela en un recipiente aparte. Revuelva los ingredientes secos en la mezcla cremosa, hasta que se mezclen uniformemente.

Revuelva la avena, las pasas, las chispas de chocolate y las nueces. Cubra y refrigere por 1 hora.

Precaliente el horno a 350 grados F (180 grados C).

Forme bolas grandes con la masa usando 1/4 taza de masa por galleta. Coloque en bandejas para hornear engrasadas, dejando 3 pulgadas entre ellas. Aplanar ligeramente con un tenedor. Hornear durante 15 a 18 minutos. Cuando haya terminado, la parte superior seguirá siendo suave al tacto. Deje enfriar sobre las hojas durante 5 minutos, luego transfiéralas a una rejilla para que se enfríen.