Receta de judías verdes, jamón y patatas en olla de cocción lenta

Name: Receta de judías verdes, jamón y patatas en olla de cocción lenta
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 4 h 30 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: judía verde; cebolla; jamón; patata; ajo; cebolla; sal; pollo; pimienta negra

Preparación30 min

Cocción3 h

Total4 h 30 min

DificultadMedia

Ingredientes9

Pasos3

Receta de judías verdes, jamón y patatas en olla de cocción lenta lleva 9 ingredientes y se resuelve en 3 pasos, con un tiempo total de 4 h 30 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara cazuela.

👌 Sencilla 🕰️ De fin de semana

Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Cazuela

Lo que vas a necesitar

Olla

Ingredientes

Estos son los 9 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Judía verde
Cebolla
Jamón
Patata
Ajo
Cebolla
Sal
Pollo
Pimienta negra

Patatas fritas chips, uno de los ingredientes de receta de judías verdes, jamón y patatas en olla de cocción lenta — Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

Corte los frijoles por la mitad si son grandes, colóquelos en una olla de cocción lenta con agua hasta cubrirlos apenas, y agregue la cebolla y el jamón. Tape y cocine a fuego alto hasta que hierva a fuego lento. Reduzca el fuego a Bajo y cocine durante 2 a 3 horas, o hasta que los frijoles estén crujientes pero no cocidos.
Agregue las papas y cocine por otros 45 minutos. Mientras se cocinan las papas, retire los codillos de jamón de la olla de cocción lenta y retire la carne de los huesos. Picar o desmenuzar la carne y regresar a la olla de cocción lenta. Sazone con ajo en polvo, cebolla en polvo, sal, caldo y pimienta. Cocine hasta que las papas estén listas, luego ajuste el condimento al gusto.
Para servir, use una cuchara ranurada para poner los frijoles, las papas y el jamón en un plato para servir con un poco de caldo.

Jamón ibérico de bellota, ingrediente de receta de judías verdes, jamón y patatas en olla de cocción lenta — Wikimedia Commons · Pravdaverita · CC BY 3.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 315 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Patatas fritas chips	536	6,5	34,9	49,5	4
Patatas chips "lights"	457	7,05	22,3	57,1	8,85
Jamón ibérico de bellota	333	33,2	22,2	0,5	0
Judías blancas cocidas	323	21,4	1,5	54,8	21,3
Jamón serrano	318	28,8	22,6	0,2	0
Jamón ibérico de cebo	301	32,3	19,2	0,1	0
Patata frita con aceite sin especificar sin sal	289	3,8	17,1	30	3
Patata prefrita congelada	269	4,1	13,5	32,8	3,5
Jamón asado	265	26,8	17,6	trazas	0
Judía pinta	246	23,6	0,83	35,1	24,9
Judía blanca	241	21,1	1,6	34,7	23,2
Patata asada	205	4,29	0,1	46,1	7,9

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de judías verdes, jamón y patatas en olla de cocción lenta?

El tiempo total es de 4 h 30 min: 30 min de preparación y 3 h de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.

¿Es difícil preparar receta de judías verdes, jamón y patatas en olla de cocción lenta?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 9 ingredientes y se resuelve en 3 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de judías verdes, jamón y patatas en olla de cocción lenta?

Además de los 9 ingredientes, la receta menciona: olla.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.