Receta de pastel de queso con pasas y caramelo

Name: Receta de pastel de queso con pasas y caramelo
Prep time: 35 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: pasas; agua; galleta; azúcar blanca; mantequilla; queso crema; vainilla; huevo; helado

Preparación35 min

Cocción55 min

Total1 h 30 min

DificultadElaborada

Ingredientes9

Pasos5

Receta de pastel de queso con pasas y caramelo lleva 9 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 1 h 30 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y reposo en frío y batidora y microondas.

🔥 Al horno

Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Sartén
Reposo en frío
Batidora
Microondas

Lo que vas a necesitar

Horno
Molde
Microondas

Temperatura

165 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 9 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Pasas
Agua
Galleta
Azúcar blanca
Mantequilla
Queso crema
Vainilla
Huevo
Helado

Queso tupí, uno de los ingredientes de receta de pastel de queso con pasas y caramelo — Wikimedia Commons · Xufanc · CC BY-SA 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).
Combine las pasas y el agua en un recipiente apto para microondas, cubra y cocine en el microondas a temperatura alta durante 3 minutos. Deje reposar durante 20 minutos y luego escurra.
Derrita la mantequilla o la margarina. Combine las migas de galleta, 1/4 taza de azúcar blanca y la mantequilla o margarina derretida. Presione la mezcla de migas de galleta en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas. Reserve 1 taza de pasas para la cobertura. Espolvorea las pasas restantes de manera uniforme sobre la corteza.
En un tazón grande, bate el queso crema hasta que esté suave. Agregue gradualmente los 2/3 de taza restantes de azúcar blanca. Batir los huevos y la vainilla. Vierta la mezcla de queso crema sobre las pasas y la corteza.
Hornee a 325 grados F (165 grados C) durante 55 minutos. Apague el horno y deje la puerta del horno entreabierta durante 1 hora. Retire el pastel del horno y deje que se enfríe por completo. Cubra y refrigere por 4 horas o toda la noche. Para servir, combine las pasas restantes y la cobertura de caramelo o caramelo. Extender sobre la parte superior del pastel. Rinde 12 porciones.

Queso Zamorano, ingrediente de receta de pastel de queso con pasas y caramelo — Wikimedia Commons · No machine-readable author provided. P. B. Obregón assumed (based on copyright claims). · CC BY-SA 3.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 461 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Queso tupí	607	19,2	59,8	trazas	0
Queso Zamorano	482	26,8	42,2	trazas	0
Queso afuega'l pitu	467	26,8	40,6	trazas	0
Queso manchego en aceite	465	26,5	40,5	trazas	0
Queso cabra curado	462	27,6	39,6	trazas	0
Queso Castellano	457	26	39,8	trazas	0
Queso curado genérico	448	35,8	34	0,51	0
Queso San Simón	441	26,2	37,9	trazas	0
Queso de murcia al vino	438	23,2	38,9	trazas	0
Pastel de chocolate	438	5,19	27,9	41,8	1,84
Queso de Castilla-La Mancha oveja vaca y cabra	411	23,5	35,7	trazas	0
Queso serrat	409	23,1	35,6	trazas	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de pastel de queso con pasas y caramelo?

El tiempo total es de 1 h 30 min: 35 min de preparación y 55 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.

¿Es difícil preparar receta de pastel de queso con pasas y caramelo?

La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 9 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de pastel de queso con pasas y caramelo?

Además de los 9 ingredientes, la receta menciona: horno, molde, microondas.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 165 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.