Receta de remolachas y huevos en escabeche holandés de Pensilvania

Name: Receta de remolachas y huevos en escabeche holandés de Pensilvania
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: huevo; pepinillos; cebolla; azúcar blanca; vinagre; sal; pimienta negra; laurel; clavo

Preparación30 min

Cocción12 min

Total42 min

DificultadMedia

Ingredientes9

Pasos4

Receta de remolachas y huevos en escabeche holandés de Pensilvania lleva 9 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 42 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela y reposo en frío.

Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela
Reposo en frío

Lo que vas a necesitar

Olla

Ingredientes

Estos son los 9 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Huevo
Pepinillos
Cebolla
Azúcar blanca
Vinagre
Sal
Pimienta negra
Laurel
Clavo

Huevo de codorniz entero crudo, uno de los ingredientes de receta de remolachas y huevos en escabeche holandés de pensilvania — Wikimedia Commons · César Astudillo from Collado Villalba, Spain · CC BY 2.0

Cómo se prepara, paso a paso

Coloque los huevos en una cacerola y cubra con agua. Hervirlo. Cubra, retire del fuego y deje reposar los huevos en agua caliente durante 10 a 12 minutos. Retire del agua caliente, enfríe y pele.
Coloque las remolachas, la cebolla y los huevos pelados en un recipiente de vidrio o plástico no reactivo. Ponga a un lado.
En una cacerola no reactiva de tamaño mediano, combine el azúcar, 1 taza de jugo de remolacha reservado, vinagre, sal, pimienta, hojas de laurel y clavo. Lleve a ebullición, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Vierta el líquido caliente sobre las remolachas y los huevos. Cubra y refrigere 48 horas antes de usar.

Huevo de gallina fresco, ingrediente de receta de remolachas y huevos en escabeche holandés de pensilvania — Wikimedia Commons · MyName (Pedroserafin) · CC BY-SA 3.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 211 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Huevo de gallina yema desecada	662	31,7	59,3	2,1	0
Huevo de gallina yema cruda	355	16,5	31,5	2,3	0
Huevo de gallina revuelto con mantequilla	228	10,2	20,7	0,8	0
Huevo de gallina frito	185	13,4	14,6	0,3	0
Huevo de pavo entero crudo	163	13,7	11,9	1,2	0
Huevo de pato crudo	162	14,3	11,8	trazas	0
Huevo de codorniz entero crudo	153	13,1	11,1	0,4	0
Huevo de gallina fresco	149	12,5	11,1	trazas	0
Huevo de gallina escalfado	146	12,6	10,6	0,3	0
Huevo de gallina hervido duro	145	12,5	10,5	0,3	trazas
Huevo de gallina pasado por agua	144	12,5	10,4	0,3	0
Huevo de gallina clara cruda	45	10,5	0,1	0,3	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de remolachas y huevos en escabeche holandés de pensilvania?

El tiempo total es de 42 min: 30 min de preparación y 12 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.

¿Es difícil preparar receta de remolachas y huevos en escabeche holandés de pensilvania?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 9 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de remolachas y huevos en escabeche holandés de pensilvania?

Además de los 9 ingredientes, la receta menciona: olla.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.