Receta fácil de torta de crema de chocolate

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase dos bandejas para hornear.

Tamice la harina, 1/3 taza de cacao, bicarbonato de sodio y sal, reserve.

En un tazón mediano, mezcle la manteca, 2/3 taza de azúcar blanca y azúcar morena con una batidora eléctrica. Batir el huevo y mezclar hasta que esté suave y esponjoso. Batir en agua y vainilla hasta que quede suave. Incorpore la mezcla de harina. Continúe trabajando con las manos para formar una masa suave. Divida la masa en 4 porciones iguales y presione cada porción en un círculo de 7 pulgadas en una bandeja para hornear.

Hornee de 12 a 15 minutos en el horno precalentado, o hasta que cuaje. Deje enfriar por completo.

Para el relleno, combine la crema, 1/2 taza de azúcar, 1/3 taza de cacao, 1 cucharadita de vainilla y café instantáneo en un tazón grande. Cubra y enfríe en el refrigerador 30 minutos. Luego bata la mezcla de crema fría con una batidora eléctrica hasta que se formen picos rígidos. Unte 1/4 de relleno en cada galleta. Pila de galletas. Refrigere 8 horas antes de servir.