Cheesecake de ponche de huevo I Receta

Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C).

En un tazón grande, combine 1/4 taza de mantequilla, migajas de oblea y azúcar blanca. Presiona firmemente en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas.

En un tazón grande, bate el queso crema hasta que quede esponjoso. Agregue gradualmente la leche condensada azucarada hasta que quede suave. Mezcla los huevos. Agregue 1/4 taza de ron, extracto de vainilla y nuez moscada. Vierta en el molde preparado.

Hornee en horno precalentado durante 40 a 50 minutos, o hasta que el centro del pastel salte hacia atrás cuando se toque ligeramente. Deje enfriar, luego enfríe.

Para hacer la salsa de caramelo con nueces: en un tazón pequeño, disuelva la maicena en 1 taza de agua. En una cacerola mediana, derrita 2 cucharadas de mantequilla. Agregue el azúcar moreno y la mezcla de maicena. Hacer hervir removiendo constantemente. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Retire del fuego y agregue 2 cucharadas de ron oscuro. Dejar enfriar. Justo antes de servir, revuelve las nueces en la salsa.

Retira los lados del molde desmontable del cheesecake enfriado. Sirva con la salsa de caramelo de pecanas.