Buena receta de galletas de especias

Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase ligeramente dos bandejas para hornear.

En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté cremosa y liviana.

Agregue el huevo, poco a poco, batiendo bien entre cada adición. Añade la ralladura de limón.

Añade la harina y las especias tamizadas y, con una cuchara de madera, revuelve bien hasta que la mezcla forme una masa dura.

Amasa la masa ligeramente en el bol y, con las manos, dale forma de 25 pequeños. bolas.

Coloque las bolas en las bandejas para hornear engrasadas, dejando espacio entre cada una para que se extiendan durante la cocción.

Aplane cada galleta ligeramente con las puntas de un tenedor mojadas en harina. Presiona el tenedor en dos direcciones para hacer un patrón entrecruzado.

Hornea por 10 minutos hasta que esté dorado. Retire del horno y deje enfriar en una superficie resistente al calor durante cinco minutos. Luego, con una espátula, transfiera las galletas a una rejilla para enfriar hasta que estén frías.