Buena receta de galletas de especias
Buena receta de galletas de especias lleva 8 ingredientes y se resuelve en 8 pasos, con un tiempo total de 45 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y sartén y batidora.
Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Batidora
- Bandeja de horno
- Varillas
- Espátula
- Tamiz
Temperatura
177 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 8 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Limón
- Mantequilla
- Azúcar moreno
- Huevo
- Harina
- Canela
- Nuez moscada
- Jengibre
Cómo se prepara, paso a paso
- Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase ligeramente dos bandejas para hornear.
- En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté cremosa y liviana.
- Agregue el huevo, poco a poco, batiendo bien entre cada adición. Añade la ralladura de limón.
- Añade la harina y las especias tamizadas y, con una cuchara de madera, revuelve bien hasta que la mezcla forme una masa dura.
- Amasa la masa ligeramente en el bol y, con las manos, dale forma de 25 pequeños. bolas.
- Coloque las bolas en las bandejas para hornear engrasadas, dejando espacio entre cada una para que se extiendan durante la cocción.
- Aplane cada galleta ligeramente con las puntas de un tenedor mojadas en harina. Presiona el tenedor en dos direcciones para hacer un patrón entrecruzado.
- Hornea por 10 minutos hasta que esté dorado. Retire del horno y deje enfriar en una superficie resistente al calor durante cinco minutos. Luego, con una espátula, transfiera las galletas a una rejilla para enfriar hasta que estén frías.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 11 ingredientes reconocidos es de 464 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Galleta cubierta de chocolate | 541 | 5,7 | 27,6 | 67,4 | 2,9 |
| Galleta tipo "digestiva" con chocolate | 511 | 6,8 | 24,1 | 66,5 | 3,1 |
| Galletas con chocolate tipo "cookies" | 489 | 6,2 | 22,9 | 64,3 | 1,8 |
| Galletas de mantequilla | 482 | 7 | 20 | 68 | 1,6 |
| Galleta genérico | 481 | 6,76 | 21,8 | 64,3 | 3,21 |
| Galletas saladas con queso | 480 | 11,8 | 26,3 | 49,1 | 3,1 |
| Galletas tipo maria | 477 | 7,08 | 19 | 69 | 3,1 |
| Galleta tipo "Digestiva" | 466 | 6,3 | 20,8 | 63,2 | 4,6 |
| Galleta salada | 408 | 9,4 | 10 | 69,2 | 3,2 |
| Galletas integrales | 402 | 10 | 21,2 | 42,9 | 12,5 |
| Galleta barquillo con jalea de frutas | 368 | 5,2 | 5,65 | 73 | 2 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer buena receta de galletas de especias?
El tiempo total es de 45 min: 35 min de preparación y 10 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.
¿Es difícil preparar buena receta de galletas de especias?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 8 ingredientes y se resuelve en 8 pasos.
¿Qué necesito para hacer buena receta de galletas de especias?
Además de los 8 ingredientes, la receta menciona: horno, batidora, bandeja de horno, varillas, espátula, tamiz.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 177 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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