Mousse De Chocolate I Receta

Derrita el chocolate lentamente al baño maría sobre agua hirviendo. Retire del fuego y mezcle las yemas de huevo con el chocolate con una batidora eléctrica.

Agregue el ron, el licor de naranja o el extracto de vainilla, si lo desea. En un recipiente aparte, bata las claras de huevo a picos medio-duros. Revuelva una cucharada grande de claras de huevo en la mezcla de chocolate para aflojar. Luego doble suavemente las claras de huevo restantes en el chocolate. Vierta en vasos para servir y enfríe en el refrigerador hasta que cuaje, de 4 a 5 horas. Se mantendrá hasta cuatro días en el refrigerador.