Pastel de mantequilla de maní y chocolate I Receta

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa y enharina 2 moldes (9 pulgadas). Tamizar juntos la harina, el polvo para hornear y la sal. Ponga a un lado.

En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Batir los huevos uno a la vez, luego agregar la mantequilla de maní y la vainilla. Batir la mezcla de harina alternando con la leche. Vierta la masa en los moldes preparados.

Hornee en el horno precalentado de 25 a 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio. Deje enfriar en los moldes durante 10 minutos, luego desmolde sobre una rejilla y enfríe completamente.

Haga el glaseado y el relleno: en un tazón grande, bata 3/4 taza de mantequilla hasta que quede suave. Batir lentamente el azúcar impalpable hasta que quede suave. Mezcle 2 cucharadas de leche y vainilla. Bate a alta velocidad hasta que esté suave y esponjoso. Para el relleno, combine 1/2 taza de mezcla de mantequilla con 1/2 taza de mantequilla de maní. Para el glaseado, bate 1/2 taza de chocolate caliente (frío) en la mezcla de mantequilla restante.

Para armar: Coloca una capa de pastel en un plato para servir. Unta la parte superior con el relleno de mantequilla de maní. Coloque la segunda capa en la parte superior y cubra la parte superior y los lados con glaseado de dulce de azúcar. Caliente la salsa de dulce de azúcar restante y rocíe sobre el pastel al servir.*