Pastel de nuez con caramelo de chocolate II Receta

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine ligeramente dos moldes para pastel cuadrados de 9 pulgadas.

En la parte superior de una caldera doble, combine las barras de chocolate cortadas, el agua y la mantequilla de maní. Caliente y revuelva hasta que esté bien derretido y mezclado. Deje la mezcla a un lado para que se enfríe.

Mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Ponga a un lado.

Separe las claras de huevo de las yemas. Batir las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos. Ponga a un lado.

En un tazón grande, bata bien la mantequilla o la margarina. Agregue gradualmente el azúcar y agregue las 4 yemas de huevo sin batir, la vainilla y la mezcla de barra de chocolate enfriada. Mezcle hasta que quede suave y agregue 1/4 taza de suero de leche. Agregue la mezcla de harina alternativamente con la 1 taza restante de suero de leche, mezcle solo hasta que se mezclen. Agregue suavemente las claras de huevo batidas a punto de nieve. Vierta la masa en los moldes preparados.

Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 45 minutos. Deje que los pasteles se enfríen en los moldes durante 5 minutos y luego colóquelos en una rejilla para pasteles para que terminen de enfriarse. Sirva con helado o crema batida, si lo desea.