Pastel de nuez con caramelo de chocolate II
Pastel de nuez con caramelo de chocolate II lleva 11 ingredientes y se resuelve en 6 pasos, con un tiempo total de 1 h 25 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y reposo en frío y batidora.
Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Reposo en frío
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Molde
Temperatura
175 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 11 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Huevo
- Bicarbonato de sodio
- Chocolate
- Sal
- Mantequilla
- Agua
- Azúcar blanca
- Mantequilla de maní
- Vainilla
- Harina
- Suero de leche
Cómo se prepara, paso a paso
- Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine ligeramente dos moldes para pastel cuadrados de 9 pulgadas.
- En la parte superior de una caldera doble, combine las barras de chocolate cortadas, el agua y la mantequilla de maní. Caliente y revuelva hasta que esté bien derretido y mezclado. Deje la mezcla a un lado para que se enfríe.
- Mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Ponga a un lado.
- Separe las claras de huevo de las yemas. Batir las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos. Ponga a un lado.
- En un tazón grande, bata bien la mantequilla o la margarina. Agregue gradualmente el azúcar y agregue las 4 yemas de huevo sin batir, la vainilla y la mezcla de barra de chocolate enfriada. Mezcle hasta que quede suave y agregue 1/4 taza de suero de leche. Agregue la mezcla de harina alternativamente con la 1 taza restante de suero de leche, mezcle solo hasta que se mezclen. Agregue suavemente las claras de huevo batidas a punto de nieve. Vierta la masa en los moldes preparados.
- Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 45 minutos. Deje que los pasteles se enfríen en los moldes durante 5 minutos y luego colóquelos en una rejilla para pasteles para que terminen de enfriarse. Sirva con helado o crema batida, si lo desea.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 542 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Nuez | 592 | 14 | 63,3 | 3,3 | 5,2 |
| Nuez cruda con cáscara | 592 | 14 | 59 | 3,3 | 5,2 |
| Chocolate con nueces de macadamia | 587 | 7,1 | 41,3 | 47,6 | 1,8 |
| Chocolate con leche y almendras | 547 | 8,6 | 35 | 49,8 | 3,9 |
| Nuez moscada | 545 | 5,8 | 36,3 | 49,3 | 20,8 |
| Chocolate blanco | 545 | 8 | 30,9 | 58,8 | 0,8 |
| Chocolate negro | 541 | 4,7 | 29,2 | 64,8 | n.d. |
| Chocolate con leche | 536 | 9,19 | 31,5 | 54,1 | 0,8 |
| Chocolate negro con almendras | 533 | 8,2 | 37,4 | 41,5 | 9,1 |
| Chocolate negro con azúcar | 529 | 2 | 30 | 63 | n.d. |
| Chocolate con leche y arroz | 515 | 6,4 | 26,3 | 63 | 1,6 |
| Pastel de chocolate | 438 | 5,19 | 27,9 | 41,8 | 1,84 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer pastel de nuez con caramelo de chocolate ii?
El tiempo total es de 1 h 25 min: 40 min de preparación y 45 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.
¿Es difícil preparar pastel de nuez con caramelo de chocolate ii?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 11 ingredientes y se resuelve en 6 pasos.
¿Qué necesito para hacer pastel de nuez con caramelo de chocolate ii?
Además de los 11 ingredientes, la receta menciona: horno, molde.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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