Receta de galletas de melaza y azúcar

Name: Receta de galletas de melaza y azúcar
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 3 h 40 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: manteca vegetal; azúcar blanca; melaza; huevo; harina; bicarbonato de sodio; canela; clavo; jengibre; sal

Preparación25 min

Cocción15 min

Total3 h 40 min

DificultadElaborada

Ingredientes10

Pasos6

Receta de galletas de melaza y azúcar lleva 10 ingredientes y se resuelve en 6 pasos, con un tiempo total de 3 h 40 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y reposo en frío.

🔥 Al horno 🕰️ De fin de semana

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Sartén
Reposo en frío

Lo que vas a necesitar

Bandeja de horno

Temperatura

190 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 10 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Manteca vegetal
Azúcar blanca
Melaza
Huevo
Harina
Bicarbonato de sodio
Canela
Clavo
Jengibre
Sal

Galleta genérico, uno de los ingredientes de receta de galletas de melaza y azúcar — Wikimedia Commons · Diádoco, Bucephala · CC BY-SA 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

Derrita la manteca vegetal en una cacerola grande sobre la estufa y enfríe.
Agregue el azúcar, los huevos y la melaza, bátalos bien.
En un recipiente aparte, tamice los ingredientes secos y agréguelos a la cacerola. Mezcle bien y enfríe durante 3 horas o toda la noche.
Forme bolas del tamaño de una nuez. Rebozar en azúcar granulada. Coloque en una bandeja para hornear engrasada con una separación de aproximadamente 2 pulgadas.
Hornee a 375 grados F (190 grados C) durante 8 a 10 minutos.
Almacene en un recipiente hermético para evitar que quede demasiado crujiente. Si pierden su suavidad, una manera fácil de restaurarla es colocar una rebanada de pan fresco en el recipiente con las galletas durante un par de horas o toda la noche y volverán a estar suaves.

Galletas tipo maria, ingrediente de receta de galletas de melaza y azúcar — Wikimedia Commons · Venta Aurelio · CC BY-SA 3.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 462 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Galleta cubierta de chocolate	541	5,7	27,6	67,4	2,9
Galleta tipo "digestiva" con chocolate	511	6,8	24,1	66,5	3,1
Galletas con chocolate tipo "cookies"	489	6,2	22,9	64,3	1,8
Galletas de mantequilla	482	7	20	68	1,6
Galleta genérico	481	6,76	21,8	64,3	3,21
Galletas saladas con queso	480	11,8	26,3	49,1	3,1
Galletas tipo maria	477	7,08	19	69	3,1
Galleta tipo "Digestiva"	466	6,3	20,8	63,2	4,6
Galleta salada	408	9,4	10	69,2	3,2
Azúcar blanca	406	0	0	100	0
Galletas integrales	402	10	21,2	42,9	12,5
Azúcar moreno	397	0	0	97,6	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de galletas de melaza y azúcar?

El tiempo total es de 3 h 40 min: 25 min de preparación y 15 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de galletas de melaza y azúcar?

La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 10 ingredientes y se resuelve en 6 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de galletas de melaza y azúcar?

Además de los 10 ingredientes, la receta menciona: bandeja de horno.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 190 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.