Receta de galletas italianas Bowknot

'Mezcla la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Cortar la mantequilla hasta que esté bien mezclada. Agregue los huevos y mezcle bien.

Amasar la masa sobre una superficie enharinada hasta que la masa esté elástica. Deje reposar la masa durante 1 hora.

Caliente el aceite en una freidora o en una cacerola grande a 375 grados F (190 grados C).

Divida la masa en 4 partes, manteniendo cada pieza cubierta hasta que esté lista para usar. Enrolle cada pieza en un rectángulo delgado, de aproximadamente 8x10 pulgadas. Corte la masa en tiras de aproximadamente 8 pulgadas de largo y 3/4 de pulgada de ancho. Ata cada tira con un nudo flojo.

Fríe las galletas en aceite caliente de 3 a 4 a la vez, hasta que estén doradas. Transfiera las galletas a un plato forrado con toallas de papel. Escurra bien y espolvoree con azúcar glas y miel, si lo desea. Servir caliente o frío. Guarde las galletas que no haya consumido en un recipiente hermético (consulte la Nota del editor).*