Receta De Pastel De Cerdo De Williamsburg
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Tiempo
Tiempo de preparación: 1 hora Tiempo de elaboración: 1 hora 30 minutos Tiempo de cocinado: 3 horas
Ingredientes
Agua Canela Brandy Polvo Para Hornear Azúcar Moreno Pasas Grosellas Nuez Moscada Clavo Especias Carne De Cerdo Harina
Instrucciones
En una cacerola mediana, combine el brandy, las pasas y las grosellas. Llevar a ebullición, luego retirar del fuego. Reserva hasta que se absorba todo el líquido y la mezcla se enfríe.
Precalienta el horno a 275 grados F (135 grados C). Engrasa y enharina un molde tubular de 10 pulgadas. Tamizar juntos la harina, el polvo de hornear, la pimienta de Jamaica, la canela, la nuez moscada y el clavo. Ponga a un lado.
En un tazón grande, combine la carne de cerdo salada molida, el agua hirviendo, la melaza y el azúcar. Golpea bien. Agrega la mezcla de harina y bate hasta que se incorpore. Agregue la mezcla de pasas. Vierta la masa en el molde preparado.
Hornee en el horno precalentado durante 90 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio. Deje enfriar 15 minutos en la sartén. Retire de la sartén y enfríe completamente.
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Ivano Manzana Daban
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