Receta de pastel de masa filo con frutas y crema
Receta de pastel de masa filo con frutas y crema lleva 7 ingredientes y se resuelve en 7 pasos, con un tiempo total de 1 h 30 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y sartén y reposo en frío y batidora.
Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Reposo en frío
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Molde
Temperatura
175 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 7 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Masa
- Mantequilla
- Queso crema
- Azúcar blanca
- Huevo
- Vainilla
- Manzana
Cómo se prepara, paso a paso
- 'Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
- En un tazón mediano, combine el queso crema, el azúcar, el huevo y el extracto de vainilla. Batir hasta que esté suave y esponjoso. Ponga a un lado.
- Retire el filo descongelado del paquete y desenrolle. Mantenga la pila cubierta con una toalla húmeda en todo momento para evitar que se seque y se rompa. Separe una hoja de hojaldre de la pila, cepille ligeramente con mantequilla derretida o margarina y coloque la hoja en un molde para pastel de 9 pulgadas. Deje que los bordes de la masa cuelguen de los lados del molde. Continúe este proceso con 4 hojas más de masa filo. Esparce la mezcla de queso crema uniformemente en el molde.
- Esparce el relleno de frutas sobre la capa de queso crema. Dobla la masa filo que sobresale sobre la capa de frutas. Cepille otra hoja de hojaldre con mantequilla derretida o margarina y colóquela sobre la parte superior del pastel. Continúe este proceso con las 4 hojas restantes de masa filo.
- Meta los bordes de las hojas superiores de masa filo dentro del pastel entre la fuente y el relleno, sellando bien. Corta pequeñas hendiduras en las capas superiores de masa para permitir que escape el vapor.
- Hornea en horno precalentado durante 45 a 55 minutos, asegurándote de que el filo no se dore demasiado, solo dorado. Enfriar completamente antes de servir. Refrigere las sobras, si las hubiere...
- '
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 337 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Crema de cacahuete | 600 | 25,5 | 50,9 | 11,2 | 7 |
| Crema de chocolate con avellanas | 541 | 5,4 | 33 | 56 | 1,1 |
| Pastel de chocolate | 438 | 5,19 | 27,9 | 41,8 | 1,84 |
| Masa de hojaldre cruda | 408 | 4,85 | 29,4 | 31,7 | 1,5 |
| Pastel | 400 | 5,2 | 20,2 | 49,2 | 1,2 |
| Pastel de manzana | 382 | 3,5 | 15,2 | 57,4 | 2,1 |
| Crema de almendras | 378 | 4,6 | 13,2 | 59,7 | 0,5 |
| Pastel con fruta confitada | 367 | 5,1 | 13 | 57 | 1 |
| Crema pastelera | 158 | 4,9 | 5,37 | 22,3 | 0,3 |
| Crema de vainilla y mousse de chocolate | 131 | 4 | 6,5 | 22,5 | trazas |
| Crema de coco | 124 | 2,9 | 3,5 | 19,1 | 0,01 |
| Crema inglesa | 123 | 5,5 | 5,93 | 11,9 | 0 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de pastel de masa filo con frutas y crema?
El tiempo total es de 1 h 30 min: 35 min de preparación y 55 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.
¿Es difícil preparar receta de pastel de masa filo con frutas y crema?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 7 ingredientes y se resuelve en 7 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de pastel de masa filo con frutas y crema?
Además de los 7 ingredientes, la receta menciona: horno, molde.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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