Receta de pastel de tamal de cerdo

Name: Receta de pastel de tamal de cerdo
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Ingredients: asado; ajo; harina de maíz; leche; maíz; tomate; huevo; chile; pimienta; sal

Preparación1 h

Cocción1 h 30 min

Total2 h 30 min

DificultadElaborada

Ingredientes10

Pasos6

Receta de pastel de tamal de cerdo lleva 10 ingredientes y se resuelve en 6 pasos, con un tiempo total de 2 h 30 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y cazuela.

🔥 Al horno 🕰️ De fin de semana

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Sartén
Cazuela

Lo que vas a necesitar

Horno
Sartén

Temperatura

175 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 10 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Asado
Ajo
Harina de maíz
Leche
Maíz
Tomate
Huevo
Chile
Pimienta
Sal

Cómo se prepara, paso a paso

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
Sazone el asado de cerdo con sal de ajo al gusto y colóquelo en una asadera de 10x15 pulgadas. Agregue agua según sea necesario para cubrir el asado a la mitad.
Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 2 horas.
Cuando el asado esté lo suficientemente frío para manipularlo, corte la carne en cubos y reserve el agua de la asadera. En una sartén grande a fuego medio bajo, combine la carne con 2 tazas de caldo reservado y deje hervir a fuego lento.
En una sartén separada a fuego medio, combine la harina de maíz, la leche, el maíz, los tomates y los huevos. Revuelva bien y agregue el chile en polvo, la pimienta de cayena y la sal. Deje cocinar durante 20 minutos, revolviendo con frecuencia. Agregue caldo según sea necesario si la mezcla se vuelve demasiado espesa. Combine esta mezcla con la carne de cerdo en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas, mezcle bien.
Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 30 a 45 minutos.

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 297 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Cerdo panceta cruda	465	12,5	46,6	0,5	0
Pastel de chocolate	438	5,19	27,9	41,8	1,84
Pastel	400	5,2	20,2	49,2	1,2
Pastel de manzana	382	3,5	15,2	57,4	2,1
Pastel con fruta confitada	367	5,1	13	57	1
Cerdo costilla crudo	278	17,1	23,6	0	0
Cerdo parte sin especificar	271	16,6	23	0	0
Cerdo lomo asado	236	27	14,3	0	0
Cerdo pierna cruda con grasa separable	212	19	15,2	0	0
Cerdo chuleta crudo	210	19	15	0	0
Cerdo solomillo asado	159	28,8	4,7	0	0
Cerdo lomo crudo	152	18	8,9	0	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de pastel de tamal de cerdo?

El tiempo total es de 2 h 30 min: 1 h de preparación y 1 h 30 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de pastel de tamal de cerdo?

La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 10 ingredientes y se resuelve en 6 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de pastel de tamal de cerdo?

Además de los 10 ingredientes, la receta menciona: horno, sartén.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.