Receta de sopa de crema de hierbas

Name: Receta de sopa de crema de hierbas
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Cuisine: Internacional
Ingredients: mantequilla; cebolla verde; espinacas; albahaca; perejil; caldo de pollo; azúcar blanca; nata; sal; pimienta negra; mantequilla; harina

Preparación15 min

Cocción45 min

Total1 h

DificultadMedia

Ingredientes12

Pasos5

Receta de sopa de crema de hierbas lleva 12 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 1 h. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela y batidora.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela
Batidora

Lo que vas a necesitar

Sartén
Olla

Ingredientes

Estos son los 12 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Mantequilla
Cebolla verde
Espinacas
Albahaca
Perejil
Caldo de pollo
Azúcar blanca
Nata
Sal
Pimienta negra
Mantequilla
Harina

Crema de cacahuete, uno de los ingredientes de receta de sopa de crema de hierbas — Wikimedia Commons · PiccoloNamek at English Wikipedia · CC BY-SA 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

Derrita 3 cucharadas de mantequilla en una cacerola grande. Saltee las cebollas hasta que estén tiernas, unos 10 minutos. Agregue espinacas, albahaca o berros (vea la Nota del cocinero) y perejil. Cubra, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Agregue el caldo y el azúcar. Cocine a fuego lento, tapado, durante 30 minutos. Agregue lentamente la crema.
En una sartén separada, derrita 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Agregue la harina y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la harina pierda su olor crudo, aproximadamente 2 minutos. Batir un poco de la sopa caliente en la mezcla de harina, mezclando hasta que quede suave. Vierta la mezcla de roux lentamente en la sopa, revolviendo constantemente. Llevar a ebullición y retirar del fuego. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve en tazones tibios con una guarnición de perejil.
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Crema de chocolate con avellanas, ingrediente de receta de sopa de crema de hierbas — Wikimedia Commons · fernand0 · CC BY-SA 2.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 248 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Crema de cacahuete	600	25,5	50,9	11,2	7
Crema de chocolate con avellanas	541	5,4	33	56	1,1
Crema de almendras	378	4,6	13,2	59,7	0,5
Sopa de sobre maravilla	332	12,6	3,24	62	2,2
Sopa de sobre sin reconstituir	320	11	4,34	58,2	2,2
Crema pastelera	158	4,9	5,37	22,3	0,3
Crema de vainilla y mousse de chocolate	131	4	6,5	22,5	trazas
Crema de coco	124	2,9	3,5	19,1	0,01
Crema inglesa	123	5,5	5,93	11,9	0
Crema catalana	104	3,7	2,9	15,5	trazas
Crema de chocolate y nata	86	3,9	3,4	9,9	0,5
Crema de chocolate baja en calorías	75	3,6	3,4	13,9	0,4

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de sopa de crema de hierbas?

El tiempo total es de 1 h: 15 min de preparación y 45 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de sopa de crema de hierbas?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 12 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de sopa de crema de hierbas?

Además de los 12 ingredientes, la receta menciona: sartén, olla.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.