Receta de Sopa de Jamón, Papa y Queso

Coloque las papas, la cebolla y el jamón en cubos en una olla grande. Cubrir con agua. Cocine hasta que las papas estén casi tiernas.

Retire aproximadamente una taza de papas cocidas y macháquelas en un tazón con el dorso de un tenedor. Agregue un poco del líquido de la sartén (aproximadamente una cucharada a la vez) junto con la harina hasta obtener una pasta espesa. Agregue esto nuevamente a la olla.

Coloque el queso (ya sea entero o en cubos) en la olla. Deje que la sopa hierva a fuego lento hasta que el queso se derrita y esté espeso. Agregue pimienta negra molida al gusto y agregue la leche.