Receta de galletas de melocotón austriaco
Receta de galletas de melocotón austriaco lleva 15 ingredientes y se resuelve en 7 pasos, con un tiempo total de 1 h 5 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y cazuela y reposo en frío.
Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Cazuela
- Reposo en frío
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Olla
- Bandeja de horno
Temperatura
170 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 15 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Azúcar blanca
- Aceite vegetal
- Leche
- Huevo
- Polvo para hornear
- Vainilla
- Harina
- Albaricoque
- Almendra
- Queso crema
- Té
- Aguardiente
- Canela
- Azúcar
- Naranja
Cómo se prepara, paso a paso
- Precalienta el horno a 325 grados F (170 grados C).
- Combina el azúcar, el aceite, la leche, los huevos, el polvo para hornear y la vainilla en un tazón grande. Mezcle suficiente harina para formar una masa suave.
- Enrolle en bolas del tamaño de una nuez. Coloque en bandejas para hornear galletas sin engrasar
- Hornee durante 15-20 minutos. Las galletas estarán pálidas. Retire a la rejilla para que se enfríe.
- Ahueque el centro de las galletas. Reserva las migas. Combine 2 tazas de migas, conservas, almendras, queso crema, té instantáneo en polvo, brandy y canela. Mezcle para mezclar.
- Rellene las galletas con la mezcla de migas. Presiona 2 galletas para formar un melocotón.
- Pinta ligeramente con brandy o agua y sumerge una parte en azúcar roja para ruborizar y enrolla toda la galleta en azúcar de naranja. Cubre con una hoja de glaseado o compra las hojas de plástico de durazno.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 448 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Galleta cubierta de chocolate | 541 | 5,7 | 27,6 | 67,4 | 2,9 |
| Galleta tipo "digestiva" con chocolate | 511 | 6,8 | 24,1 | 66,5 | 3,1 |
| Galletas con chocolate tipo "cookies" | 489 | 6,2 | 22,9 | 64,3 | 1,8 |
| Galletas de mantequilla | 482 | 7 | 20 | 68 | 1,6 |
| Galleta genérico | 481 | 6,76 | 21,8 | 64,3 | 3,21 |
| Galletas saladas con queso | 480 | 11,8 | 26,3 | 49,1 | 3,1 |
| Galletas tipo maria | 477 | 7,08 | 19 | 69 | 3,1 |
| Galleta tipo "Digestiva" | 466 | 6,3 | 20,8 | 63,2 | 4,6 |
| Galleta salada | 408 | 9,4 | 10 | 69,2 | 3,2 |
| Galletas integrales | 402 | 10 | 21,2 | 42,9 | 12,5 |
| Galleta barquillo con jalea de frutas | 368 | 5,2 | 5,65 | 73 | 2 |
| Melocotón desecado | 270 | 3,6 | 0,76 | 61,3 | 8,2 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de galletas de melocotón austriaco?
El tiempo total es de 1 h 5 min: 45 min de preparación y 20 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.
¿Es difícil preparar receta de galletas de melocotón austriaco?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 15 ingredientes y se resuelve en 7 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de galletas de melocotón austriaco?
Además de los 15 ingredientes, la receta menciona: horno, olla, bandeja de horno.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 170 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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