Receta de pastel de crema italiana de chocolate

Name: Receta de pastel de crema italiana de chocolate
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: mantequilla; manteca vegetal; azúcar blanca; huevo; harina; bicarbonato de sodio; cacao en polvo; suero de leche; vainilla; coco; nueces; queso crema; mantequilla; cacao en polvo; azúcar; nueces; vainilla

Preparación45 min

Cocción30 min

Total1 h 15 min

DificultadElaborada

Ingredientes17

Pasos7

Receta de pastel de crema italiana de chocolate lleva 17 ingredientes y se resuelve en 7 pasos, con un tiempo total de 1 h 15 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y sin cocción.

🔥 Al horno

Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Sartén
Sin cocción

Lo que vas a necesitar

Horno
Molde
Tamiz

Temperatura

165 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 17 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Mantequilla
Manteca vegetal
Azúcar blanca
Huevo
Harina
Bicarbonato de sodio
Cacao en polvo
Suero de leche
Vainilla
Coco
Nueces
Queso crema
Mantequilla
Cacao en polvo
Azúcar
Nueces
Vainilla

Cómo se prepara, paso a paso

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Engrasa y enharina tres moldes para pastel redondos de 8 pulgadas. Separe los huevos.
Bate 1/2 taza de mantequilla, manteca y azúcar juntos. Agregue las yemas de huevo, una a la vez, batiendo después de cada adición. Agregue 1 cucharadita de vainilla.
Tamice la soda, la harina y 1/4 taza de cacao juntos. Agregue alternativamente con suero de leche a la mezcla cremosa, comenzando y terminando con ingredientes secos. Agregue el coco y 1 taza de nueces picadas.
Bate las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos e incorpóralos a la masa. Vierta la masa en los moldes para pasteles preparados.
Hornee a 325 grados F (165 grados C) durante 25 a 30 minutos. Deje que los pasteles se enfríen por completo antes de glasear entre capas y en los lados.
Para hacer glaseado: mezcle el queso crema y la mantequilla. Tamizar el azúcar glas y 1/4 taza de cacao, batiendo poco a poco hasta que esté bien cremoso. Agrega 1 cucharadita de vainilla y 1 taza de nueces pecanas.
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Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 526 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Crema de cacahuete	600	25,5	50,9	11,2	7
Chocolate con nueces de macadamia	587	7,1	41,3	47,6	1,8
Chocolate con leche y almendras	547	8,6	35	49,8	3,9
Chocolate blanco	545	8	30,9	58,8	0,8
Crema de chocolate con avellanas	541	5,4	33	56	1,1
Chocolate negro	541	4,7	29,2	64,8	n.d.
Chocolate con leche	536	9,19	31,5	54,1	0,8
Chocolate negro con almendras	533	8,2	37,4	41,5	9,1
Chocolate negro con azúcar	529	2	30	63	n.d.
Chocolate con leche y arroz	515	6,4	26,3	63	1,6
Pastel de chocolate	438	5,19	27,9	41,8	1,84
Pastel	400	5,2	20,2	49,2	1,2

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de pastel de crema italiana de chocolate?

El tiempo total es de 1 h 15 min: 45 min de preparación y 30 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.

¿Es difícil preparar receta de pastel de crema italiana de chocolate?

La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 17 ingredientes y se resuelve en 7 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de pastel de crema italiana de chocolate?

Además de los 17 ingredientes, la receta menciona: horno, molde, tamiz.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 165 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.