Pastel alemán de chocolate dulce I Receta

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Cubra el fondo de una fuente de 9x13 con papel pergamino.

Cocine en el microondas el chocolate y el agua a temperatura alta durante 1 1/2 a 2 minutos. Revuelva a la mitad. Revuelva hasta que todo esté derretido y suave.

En un tazón mediano, mezcle la harina, la soda y la sal. Ponga a un lado.

En un tazón grande, bata 1 taza de mantequilla y 2 tazas de azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Agregue 4 yemas de huevo, una a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agregue el chocolate y 1 cucharadita de vainilla. Agregue la mezcla de harina alternando con el suero de leche. Bate después de cada adición hasta que quede suave.

En un recipiente aparte, bate las claras de huevo a velocidad alta hasta que se formen picos suaves. Doble suavemente en la masa. Vierta en un molde de 9x13 pulgadas.

Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio. Deje enfriar por completo, luego cubra con glaseado de nuez de coco.

Combine la leche, 1 1/2 taza de azúcar, 3/4 taza de mantequilla, 4 yemas de huevo y 1 1/2 cucharaditas de vainilla en una cacerola grande. Cocine y revuelva a fuego medio durante unos 12 minutos, o hasta que espese y esté dorado. Retírelo del calor. Agregue el coco y las nueces. Enfriar a temperatura ambiente y consistencia para untar.