Receta elegante de pastel de crema de plátano y chocolate blanco
Receta elegante de pastel de crema de plátano y chocolate blanco lleva 15 ingredientes y se resuelve en 7 pasos, con un tiempo total de 45 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara sartén y cazuela y reposo en frío y batidora.
Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Sartén
- Cazuela
- Reposo en frío
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Sartén
- Colador
Ingredientes
Estos son los 15 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Hornear
- Huevo
- Azúcar blanca
- Almidón de maíz
- Leche
- Vainilla
- Mantequilla
- Chocolate
- Plátano
- Jugo de limón
- Crema batida
- Chocolate
- Licor
- Chocolate
- Cacao en polvo
Cómo se prepara, paso a paso
- 'Para hacer crema pastelera de chocolate blanco: En un tazón mediano, mezcle las yemas de huevo y el azúcar hasta que estén de color amarillo pálido. Batir la maicena. En una cacerola mediana, caliente la leche y la vaina de vainilla justo por debajo del punto de ebullición. Bata lentamente una pequeña cantidad de leche caliente en la mezcla de yema de huevo, luego revuelva la mezcla de yema de huevo en la sartén. Llevar a ebullición a fuego lento, revolviendo constantemente.
- Agregue la mantequilla, luego cuele la mezcla a través de un colador. Coloque una envoltura de plástico sobre la superficie de la mezcla para evitar que se forme una piel. Deje que se enfríe un poco, luego agregue el chocolate blanco derretido. Enfría la crema pastelera.
- Corta los plátanos y mézclalos con el jugo de limón para evitar que se decoloren. Ponga a un lado.
- En un tazón grande, bata la crema batida fría hasta que se formen picos rígidos. Doblar en crema pastelera, luego doblar en plátanos y licores. Rellene la base de la tarta con relleno de crema de plátano.
- Cubra generosamente con rizos de chocolate blanco, luego espolvoree con cacao. Sirva poco después de ensamblar para que la corteza no se empape.
- Para hacer rizos de chocolate blanco, pase con cuidado un pelador de verduras sobre la superficie ancha y plana de un trozo de chocolate blanco a temperatura ambiente (alrededor de 80 grados) para hacer grandes, rizos finos Refrigere hasta que esté listo para su uso.
- '
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 526 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Crema de cacahuete | 600 | 25,5 | 50,9 | 11,2 | 7 |
| Chocolate con nueces de macadamia | 587 | 7,1 | 41,3 | 47,6 | 1,8 |
| Chocolate con leche y almendras | 547 | 8,6 | 35 | 49,8 | 3,9 |
| Chocolate blanco | 545 | 8 | 30,9 | 58,8 | 0,8 |
| Crema de chocolate con avellanas | 541 | 5,4 | 33 | 56 | 1,1 |
| Chocolate negro | 541 | 4,7 | 29,2 | 64,8 | n.d. |
| Chocolate con leche | 536 | 9,19 | 31,5 | 54,1 | 0,8 |
| Chocolate negro con almendras | 533 | 8,2 | 37,4 | 41,5 | 9,1 |
| Chocolate negro con azúcar | 529 | 2 | 30 | 63 | n.d. |
| Chocolate con leche y arroz | 515 | 6,4 | 26,3 | 63 | 1,6 |
| Pastel de chocolate | 438 | 5,19 | 27,9 | 41,8 | 1,84 |
| Pastel | 400 | 5,2 | 20,2 | 49,2 | 1,2 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta elegante de pastel de crema de plátano y chocolate blanco?
El tiempo total es de 45 min, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.
¿Es difícil preparar receta elegante de pastel de crema de plátano y chocolate blanco?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 15 ingredientes y se resuelve en 7 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta elegante de pastel de crema de plátano y chocolate blanco?
Además de los 15 ingredientes, la receta menciona: sartén, colador.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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