Receta epicúrea de huevos rellenos

Name: Receta epicúrea de huevos rellenos
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 20 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: huevo; mostaza; salsa inglesa; pimiento picante; apio; mantequilla

Preparación5 min

Cocción15 min

Total1 h 20 min

DificultadMedia

Ingredientes6

Pasos3

Receta epicúrea de huevos rellenos lleva 6 ingredientes y se resuelve en 3 pasos, con un tiempo total de 1 h 20 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela y reposo en frío.

👌 Sencilla

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela
Reposo en frío

Lo que vas a necesitar

Olla

Ingredientes

Estos son los 6 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Huevo
Mostaza
Salsa inglesa
Pimiento picante
Apio
Mantequilla

Huevo de codorniz entero crudo, uno de los ingredientes de receta epicúrea de huevos rellenos — Wikimedia Commons · César Astudillo from Collado Villalba, Spain · CC BY 2.0

Cómo se prepara, paso a paso

Coloque los huevos en una olla grande con agua fría. Lleve el agua a ebullición. Deje que el agua hierva durante 10 a 15 minutos.
Sumerja los huevos en agua fría. Cuando los huevos estén lo suficientemente fríos, quítales la cáscara y córtalos por la mitad a lo largo para quitarles la yema. Coloque las yemas en un tazón mediano y tritúrelas bien.
Mezcle la mostaza, la salsa Worcestershire, la salsa picante, la sal de apio y la mantequilla blanda en el tazón para mezclar con las yemas. Mezcle la mezcla hasta que quede suave. Vierta la mezcla en la parte ahuecada de los huevos. Refrigere una hora y sirva.

Huevo de gallina fresco, ingrediente de receta epicúrea de huevos rellenos — Wikimedia Commons · MyName (Pedroserafin) · CC BY-SA 3.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 211 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Huevo de gallina yema desecada	662	31,7	59,3	2,1	0
Huevo de gallina yema cruda	355	16,5	31,5	2,3	0
Huevo de gallina revuelto con mantequilla	228	10,2	20,7	0,8	0
Huevo de gallina frito	185	13,4	14,6	0,3	0
Huevo de pavo entero crudo	163	13,7	11,9	1,2	0
Huevo de pato crudo	162	14,3	11,8	trazas	0
Huevo de codorniz entero crudo	153	13,1	11,1	0,4	0
Huevo de gallina fresco	149	12,5	11,1	trazas	0
Huevo de gallina escalfado	146	12,6	10,6	0,3	0
Huevo de gallina hervido duro	145	12,5	10,5	0,3	trazas
Huevo de gallina pasado por agua	144	12,5	10,4	0,3	0
Huevo de gallina clara cruda	45	10,5	0,1	0,3	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta epicúrea de huevos rellenos?

El tiempo total es de 1 h 20 min: 5 min de preparación y 15 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta epicúrea de huevos rellenos?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 6 ingredientes y se resuelve en 3 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta epicúrea de huevos rellenos?

Además de los 6 ingredientes, la receta menciona: olla.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.