Receta húngara de pastel de avellanas sin harina
Receta húngara de pastel de avellanas sin harina lleva 7 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 1 h 30 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y batidora.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Molde
- Varillas
Temperatura
165 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 7 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Avellana
- Polvo para hornear
- Huevo
- Azúcar blanco
- Huevo
- Nata para montar
- Avellana
Cómo se prepara, paso a paso
- Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Engrasa y enharina un molde desmontable de 9 pulgadas. Moler las avellanas hasta que estén muy finas. Agregue el polvo de hornear y reserve.
- En un tazón grande, bata las yemas de huevo con el azúcar hasta que tomen un color amarillo pálido. Agregue la mezcla de avellanas molidas.
- En un tazón LIMPIO separado, con un batidor LIMPIO, bata las claras de huevo hasta que estén firmes. Incorpore rápidamente 1/3 de las claras de huevo a la mezcla de yemas, luego agregue las claras restantes y mezcle hasta que no queden rayas.
- Vierta en un molde desmontable de 9 pulgadas. Hornee en horno precalentado durante 60 a 75 minutos, o hasta que la parte superior del pastel salte hacia atrás cuando se golpea ligeramente. Deje enfriar sobre una rejilla.
- Cuando el pastel esté frío, córtelo horizontalmente en 3 capas. Batir la nata hasta que esté firme y distribuir generosamente entre las capas, encima y a los lados del pastel. Espolvorea avellanas picadas encima para decorar.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 418 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Avellana | 653 | 12 | 56,3 | 10,5 | 8,22 |
| Avellana cruda con cáscara | 636 | 12 | 61,6 | 10,5 | 8,22 |
| Pastel de chocolate | 438 | 5,19 | 27,9 | 41,8 | 1,84 |
| Harina de soja | 410 | 37,3 | 23,3 | 13 | 17,3 |
| Pastel | 400 | 5,2 | 20,2 | 49,2 | 1,2 |
| Pastel de manzana | 382 | 3,5 | 15,2 | 57,4 | 2,1 |
| Pastel con fruta confitada | 367 | 5,1 | 13 | 57 | 1 |
| Harina de cebada | 360 | 10,5 | 1,6 | 74,5 | 10,1 |
| Harina de centeno | 358 | 8,2 | 1,8 | 75,9 | 11,7 |
| Harina de avena | 352 | 15 | 6,4 | 57,7 | 10 |
| Harina de trigo | 331 | 10 | trazas | 71,5 | 3,5 |
| Harina de maíz | 328 | 8,29 | 2,82 | 66,3 | 9,42 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta húngara de pastel de avellanas sin harina?
El tiempo total es de 1 h 30 min: 30 min de preparación y 1 h de cocinado.
¿Es difícil preparar receta húngara de pastel de avellanas sin harina?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 7 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta húngara de pastel de avellanas sin harina?
Además de los 7 ingredientes, la receta menciona: horno, molde, varillas.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 165 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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