Tarta de queso y chocolate II
Tarta de queso y chocolate II lleva 13 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 1 h 30 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y cazuela y reposo en frío y batidora.
Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Cazuela
- Reposo en frío
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Molde
Temperatura
175 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 13 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Chocolate
- Azúcar blanca
- Mantequilla
- Chocolate
- Nata para montar
- Queso crema
- Azúcar blanca
- Cacao en polvo
- Huevo
- Vainilla
- Chocolate
- Nata para montar
- Vainilla
Cómo se prepara, paso a paso
- Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente un molde desmontable de 9 pulgadas.
- En un tazón pequeño, mezcle 1 1/2 tazas de migas de oblea de chocolate, 2 cucharadas de azúcar y mantequilla derretida. Presione sobre el fondo y 1 1/2 pulgada hacia arriba de los lados del molde desmontable de 9 pulgadas preparado. Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 10 minutos. Dejar enfriar. Reduzca la temperatura del horno a 325 grados F (165 grados C).
- Para hacer el relleno: en una cacerola pequeña, caliente 1/4 taza de crema batida y 1/4 taza de chispas de chocolate, revolviendo constantemente, hasta que las chispas se derritan. Retire del fuego.
- En un tazón grande, bata el queso crema y 1 taza de azúcar hasta que quede suave. Agrega el cacao y bate bien. Agregue los huevos y bata a fuego lento hasta que se mezclen. Agregue 1 cucharadita de vainilla y la mezcla de chocolate reservada hasta que se mezclen. Vierta sobre la corteza. Hornee a 325 grados F (165 grados C) durante 45 a 50 minutos o hasta que el centro esté casi listo.
- Para hacer la cobertura: en una cacerola pequeña, caliente 1/4 taza de crema batida y 1 cucharadita de vainilla hasta justo antes de hervir. Revuelva constantemente y tenga cuidado de no hervir. Tenga 1 1/2 tazas de chispas de chocolate listas en un tazón pequeño. Vierta la crema caliente y revuelva con una cuchara hasta que quede suave. Extienda sobre el pastel de queso horneado y refrigere durante la noche.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 529 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Queso tupí | 607 | 19,2 | 59,8 | trazas | 0 |
| Chocolate con nueces de macadamia | 587 | 7,1 | 41,3 | 47,6 | 1,8 |
| Chocolate con leche y almendras | 547 | 8,6 | 35 | 49,8 | 3,9 |
| Chocolate blanco | 545 | 8 | 30,9 | 58,8 | 0,8 |
| Chocolate negro | 541 | 4,7 | 29,2 | 64,8 | n.d. |
| Chocolate con leche | 536 | 9,19 | 31,5 | 54,1 | 0,8 |
| Chocolate negro con almendras | 533 | 8,2 | 37,4 | 41,5 | 9,1 |
| Chocolate negro con azúcar | 529 | 2 | 30 | 63 | n.d. |
| Chocolate con leche y arroz | 515 | 6,4 | 26,3 | 63 | 1,6 |
| Queso Zamorano | 482 | 26,8 | 42,2 | trazas | 0 |
| Queso afuega'l pitu | 467 | 26,8 | 40,6 | trazas | 0 |
| Queso manchego en aceite | 465 | 26,5 | 40,5 | trazas | 0 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer tarta de queso y chocolate ii?
El tiempo total es de 1 h 30 min: 40 min de preparación y 50 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.
¿Es difícil preparar tarta de queso y chocolate ii?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 13 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.
¿Qué necesito para hacer tarta de queso y chocolate ii?
Además de los 13 ingredientes, la receta menciona: horno, molde.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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