Receta de galletas congeladas de chocolate y almendras
Receta de galletas congeladas de chocolate y almendras lleva 12 ingredientes y se resuelve en 7 pasos, con un tiempo total de 56 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y reposo en frío y batidora.
Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Reposo en frío
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Bandeja de horno
- Tamiz
Temperatura
175 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 12 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Chocolate
- Almendra
- Azúcar blanca
- Harina
- Sal
- Polvo de hornear
- Bicarbonato de sodio
- Cacao en polvo
- Mantequilla
- Vainilla
- Huevo
- Albaricoque
Cómo se prepara, paso a paso
- 'En un tazón mediano, combine las almendras y el chocolate con leche. Agregue la mitad del azúcar y mezcle bien. Ponga a un lado.
- En un tazón grande, bata la mantequilla hasta que esté suave. Agregue la vainilla y el azúcar restante hasta que estén bien mezclados.
- Mezcle la conserva de huevo y albaricoque. Tamizar juntos la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y el cacao en polvo. Revuelva en la mezcla de huevo. Agregue la mezcla de chocolate y nueces y revuelva hasta que esté bien mezclado. La mezcla estará rígida.
- Extienda dos trozos de plástico para envolver de aproximadamente 12 pulgadas de largo sobre un mostrador. Coloque la mitad de la masa en cada longitud de la envoltura, formando tiras de 8 a 9 pulgadas de largo. Junta los dos lados largos de la envoltura sobre una de las tiras de masa. Presione juntos cerca de la masa y alise en una tira de aproximadamente 9 pulgadas de largo, 3 pulgadas de ancho y 1 pulgada de alto. Repita con la segunda tira. Congele durante al menos 1 1/2 horas, o el tiempo que desee.
- Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Cubra una bandeja para hornear galletas con papel de aluminio o papel para hornear. Desenvuelva la masa congelada y corte rebanadas de 1/4 de pulgada de grosor. Coloque en bandejas para hornear con una separación de 2 pulgadas.
- Hornee durante aproximadamente 11 minutos. Dejar enfriar sobre rejillas.
- '
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 559 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Almendra frita salada | 590 | 19 | 56 | 4,5 | 15 |
| Almendra tostada | 588 | 22,9 | 52,9 | 6,6 | 13,4 |
| Chocolate con nueces de macadamia | 587 | 7,1 | 41,3 | 47,6 | 1,8 |
| Almendra cruda con cáscara | 586 | 21,2 | 54,1 | 5,36 | 13,5 |
| Almendra cruda | 586 | 19,1 | 45,2 | 6,2 | 8,35 |
| Chocolate con leche y almendras | 547 | 8,6 | 35 | 49,8 | 3,9 |
| Chocolate blanco | 545 | 8 | 30,9 | 58,8 | 0,8 |
| Galleta cubierta de chocolate | 541 | 5,7 | 27,6 | 67,4 | 2,9 |
| Chocolate negro | 541 | 4,7 | 29,2 | 64,8 | n.d. |
| Chocolate con leche | 536 | 9,19 | 31,5 | 54,1 | 0,8 |
| Chocolate negro con almendras | 533 | 8,2 | 37,4 | 41,5 | 9,1 |
| Chocolate negro con azúcar | 529 | 2 | 30 | 63 | n.d. |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de galletas congeladas de chocolate y almendras?
El tiempo total es de 56 min: 45 min de preparación y 11 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.
¿Es difícil preparar receta de galletas congeladas de chocolate y almendras?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 12 ingredientes y se resuelve en 7 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de galletas congeladas de chocolate y almendras?
Además de los 12 ingredientes, la receta menciona: horno, bandeja de horno, tamiz.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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