Receta de pastel de queso con crema de chocolate negro

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine un molde de 9x13 pulgadas.

En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el cacao, el bicarbonato de sodio y la sal. Combine el agua caliente y el café instantáneo, luego agregue a los ingredientes secos junto con el aceite, el vinagre, la vainilla y los huevos. Mezcle hasta que quede suave y bien mezclado. Extienda la masa uniformemente en el molde preparado. Espolvorea con 1/4 de taza de azúcar.

Hornea de 45 a 60 minutos en el horno precalentado, hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.

Haz la cobertura mientras el pastel se enfría. En un tazón mediano, mezcle el queso crema, el azúcar, la vainilla y el huevo hasta que quede suave. Agregue las chispas de chocolate y las nueces. Extender sobre el pastel enfriado.